现在机械厂工人们的口味她也是摸清楚了，虽然他们爱吃那种咸口的，但是像水煮肉片这种辣口的也能接受。
  平时咸口的菜没的比较快，辣口的就慢一点，但依旧是很快卖完了。
  总的来说就是，只要菜做的好吃，其实他们都很乐意吃。
  ……
  在妇联办公室这边又摸了会鱼，唐梨踩着点去了食堂，而刚来没多久，就被人找上了。
  “上次蔡主任是不是找了你？”米大厨走到了她的旁边问。
  见到米大厨问起，唐梨老实的点了点头说：“前天的时候，蔡主任和我提了下创新部的事情。”
  说完这句话，她就没有再继续说了。
  闻言，米大厨的脸上有些烦躁：“真的不知道这个蔡杨想要干什么，想一出是一出的，之前是想要招人，现在就是想设立一个部门。”
  唐梨从米大厨的语气中听出了浓浓的怨气。
  她突然想起来当初贺淮书和自己说的，说米大厨这个人比较闲，不爱太管闲事。
  现在再结合他说的话，唐梨的心里有了一定的考量。
  米大厨年纪也大了，可能也不爱管事情了，而且结合他平时不爱说话、慢悠悠的性格来看，也是可以看得出的。
  之前愿意教她都还是看在贺厂长的面前上，但到了创新部这上面，他肯定是不乐意的。
  而蔡杨不一样，他现在还年轻，听说还只有三十多岁，正是事业的上升期，所以就想搞出些成绩来。
  “这件事情要是他再来找你的话，就别管他的，我会和他说干不了的。”米大厨放了一句话。
  在他看来，唐梨是被他拉进来的，要是真的要搞什么创新部了，那人家小姑娘可能会看在他的面前上不好拒绝。
  闻言，唐梨点了点头。
  他说的这番话倒是有些出乎意料，没想到米大厨平时看着挺佛的，不爱说话，很沉默，但却能考虑到这一点。
  两人聊了一下这件事情，就散开了。
  唐梨走到后厨，开始思考起今天的菜单，今天的菜单是水煮肉片和鱼香肉丝。
  她打算先从水煮肉片开始。
  因为肉片是早就处理好的，她现在只需要做配菜还有炒料。
  在锅中烧水，加入盐和油，再将豆芽、莴笋焯熟。
  因为要保持配菜的脆爽，所以在刚焯水后，又用井水过了一遍。
  考虑到了当地人的口味，唐梨还在里面加入了白菜叶、粉条、豆腐泡，这种吸汁多的食材。
  而这些还都是比较简单的，到了配制底料的时候，她有些犯了难。
  水煮肉片是一道传统的s省家常菜，麻辣鲜香。
  之前食堂做这些菜都是按照传统做法来做的，对于厂里的工人来说还是有些辣了，一般只有能吃辣的人才会点。
  所以现在最重要的事情就是，如何在保留水煮肉片原始风味上，进行改进，使其更加的适合当地人的口味，扩大消费群众。
  这会唐梨的脑海里浮现出了很多方案，但无一例外的都被否定了，就在她想着要不要就按照食堂那些大厨以前的做法去做，最多就是降低一下辣度的时候。
  她的视线落到了一旁正在烧着的骨头汤。
  “李师傅，这个骨头汤是用来干什么的呀？”唐梨指着那一大锅汤说。
  李大厨听她这么一问，笑着回答：“这不是食堂今天来了一头猪吗？那些肉都用来做菜了，就剩下这么多骨头了。为了不浪费，我就把这骨头给熬成汤了，想着大家到时候还可以喝。”
  “要我说其实这骨头汤很补的，像你们这些小姑娘多喝一点，对身体不错的。”
  李大厨四十多岁了，平时乐呵呵的，待人也友善。
  唐梨笑着点了点头说：“那我能用一点吗？用来做菜的。”
  李大厨听到她这样说，先是愣了一下，随即就摆了摆手说：“随便用，这现在大热天的，喝骨头汤的人也不多，只要你不浪费就行。”
  见到李大厨答应了，唐梨赶忙从里面盛了一盆骨头汤。
  她不仅打算将辣度控制一下，同时还要对汤底进行改善。
  唐梨将干辣椒、红花椒这一类的辣椒都减量了，换成了没有那么辣的本地辣椒。这样在降低辣度、减少麻感的同时，还保留红油的色泽。
  至于汤底就变成了骨头汤，还往里面放了些猪油来增香，这样可以让汤底变得更加醇厚。
  将水煮肉片的灵魂给定了下来，接下来的步骤就没有那么复杂了。
  在汤底还是微微沸腾的时候，唐梨将肉片慢慢下锅，而且因为担心肉片沾到锅底，她还时不时的翻一翻。
  在这个时候，她还往里面加入了些许的白醋，用来提鲜。
  其实要是有柠檬的话，效果会更好，但白醋也是可以的了。
  等到肉片变白了，立即将肉片捞出放到配菜上，倒入汤汁，在肉片的表面撒上蒜末、葱花还有辣椒。
  这样一点缀，显得格外的好看。
  很快就到了最后一步，也是很重要的一步——泼油。
  唐梨将还滋滋冒烟的油均匀的淋到了菜面上，当闻到被热油激发出来的香味时，她心里就知道这道菜差不了了。
  做完这道菜，还没有完，这些分量还不够，于是按着刚才的方法又做了一锅。
  等这一锅做完之后，唐梨才稍微的松了口气，这下还只剩鱼香肉丝没有做了。
  休息了一会后，她又开始继续做鱼香肉丝了。
  她顺着纹路将猪里脊切成肉丝，这样切很好的保留了肌肉纤维，口感更加有嚼劲，而且还不容易散碎。
  用盐和白胡椒粉，将猪肉抓匀，加两次清水，将刚放的调料吸收。然后加入料酒、酱油，慢慢抓匀，再加入淀粉混匀，最后淋上油来锁水。
  为了更好的口感，唐梨还将肉隔着碗，用井水冷了一下。
  这个过程需要花费一些时间，于是她打算处理一下配菜。
  木耳是早就泡发的，可以直接拿来切丝，然后还顺手将胡萝卜和青椒切丝。
  因为有了之前的刀工培训，现在唐梨像切丝这种工作那是轻轻松松，切出来的青椒丝和胡萝卜丝不像是吃的，更像是艺术品。
  在完成将木耳丝和胡萝卜丝焯水沥干后，就到了关键的一步——调制香汁。
  唐梨将酱油，白糖，淀粉还有清水一起混合搅拌，而且为了保证香汁的醋味，不让其过早挥发，醋还是最后放的。
  在这个过程中，她还对香汁进行了小小的改动，减少白糖，增加了酱油，让香汁偏咸口些。
  至于后面的步骤就比较简单了，直到最后收汁，一切都进行很顺利。
  菜刚做完，唐梨就感受到衣角被扯了扯。
  “梨子，你给我打点菜，我想尝尝。”
  都不用低头，她就知道来的人是谁了：“婶子你等一下。”
  说完，唐梨动作熟练的拿一个小碗分别打了一些菜装了进去。
  当看到碗里的菜的时候，梅花婶子笑得眼睛都眯起来了：“谢谢你啊！我试试味道！”
  对于梅花婶子的“试味”，她已经很习惯了。
  左右也没人说，而且梅花婶子人不错，所以唐梨也乐得这样。
  ……
  食堂打饭口。
  “你快点啊！速度这么慢，还吃得上唐大厨做的菜吗？”女人语气不满的说。
  男人喘着气说：“媳妇，不是我不想跟上，而是你跑的太快了。”
  见此，女人一脸不屑，她打量的看了眼男人的身材说：“从明天开始你就去锻炼，而且还要少吃点，不然这么胖，吃个饭都赶不上前面了。”
  闻言，男人的心都要碎了。
  以往家里人说他胖的时候，自家媳妇都是第一个护着他的。但没想到的是，就因为这件事，媳妇就反水了，开始要他减肥。
  为此，男人的心里有些难过，但在想到唐大厨做的饭菜后，又没那么难受了。
  他们的这个位置不太前面，所以轮到他们的时候，还是等了一会的。
  当看到还剩下最后一份唐大厨做的水煮肉片和鱼香肉丝的时候，两人都松了口气。
  “我要水煮肉片还有鱼香肉丝！”女人的手飞快地指了指。
  听了这话，打饭的婶子手很麻利的将最后的一份水煮肉片还有鱼香肉丝给打完了。
  后面排队的那些人在看到最后一份也没有了的时候，眼神幽怨的说：“这咋一点也不剩啊！”
  最后两人顶着大家羡慕嫉妒的眼光，走出了队伍。
  等走出人群后。
  女人看着碗里的菜的得意的说：“要不是我拉着你走得快，不然你都吃不到了。”
  男人这会也乐呵的不行：“是的是的，媳妇你说的对，不然我们都吃不上唐大厨做的菜了。”
  两人找了个座位坐下。
  女人的筷子率先夹向了香味浓郁的水煮肉片。
  “媳妇，好吃吗？”男人一脸期待的看着面前的女人。
  “香！嫩！鲜！”女人只说了这三个字之后，就没搭理男人了。
  见到女人的反应和上次吃到宫保鸡丁一样，男人心里就知道了，赶忙加入其中。
  但女人在见到男人吃的狼吞虎咽后，赶忙护着那两道菜：“欸！你别吃那么多啊！都那么胖了！”
  “不行不行，吃饭还是要吃的，等吃完之后再锻炼。”男人摆了摆手满不在意，而手下的筷子不停。
  女人见到这样，手下的动作也变快了：“你不准和我抢！”
  等将这些菜吃完，两人扶着肚子回味了起来，脸上有些遗憾。
  饶是之前有了准备，特意多打了一个菜，但没想到的是，还是少了。
  唐大厨做的水煮肉片和以往的不同，在保留麻辣鲜香的同时，降低了辣度和麻舌感，增加了咸香和醇厚。
  他们两人都是那种喜欢辣的，但又很菜的，没想到这次吃的菜不仅在他们能接受的范围内，而且还出乎意外的惊艳。