隋唐时期，两年三熟制在北方旱作农业生产中已经颇为成熟，这个种植传统是自南北朝演变而来的。
  魏晋传统的一年一熟，两年内只可收两茬粟。
  隋唐的两年三熟，第一年春播种粟，秋收后种小麦，来年五月收麦子，收完后种一季杂粮，下雪前收获。两年时间内，可收一茬粟、一茬小麦、一茬杂粮（主要是豆子），土地利用率大大提高，产量也大大提高。
  这样的种植模式是如此之普遍，以至于官府都改了收税制度，出现了夏税、秋税，一年两税。
  夏税征收丝、绵、麦子及现金（一户250文），秋税收稻、粟、豆类和干草（一般是10束）。
  从收税对象就可以一窥农业生产模式。
  小麦种植面积增加后，围绕其的种植、加工、烹饪技术会慢慢出现，这个都不需要你操心。
  就此时而言，贵族庄园里以小麦为原料的食物多的是，金谷园更是有水碓三十余区，每一区甚至修建了专门的道路运送各种粮食，加工技术门清得很，只不过不传播出去而已。
  这也是邵勋为什么要拿下金谷园的重要原因，灌溉水渠、加工设备都是现成的，只不过人跑光了。乱兵也对这些东西没兴趣，他们要的是金谷园内的财货。
  开花馒头这种东西，不能永远只存在于士族庄园里。
  “春播尽快，勿要拖延了，尽可能多种一些，就种粟。”邵勋弯下腰，攥起一把泥土，仔细看了看后，说道：“春播完成后，开始挖沟、筛土。”
  “诺。”金三、李鱼、邱大三人一起应道。
  河岸边还放了一些牲畜。
  其中，五匹马、十三头牛，外加数十只羊在河左岸，悠然自得地吃着草，这应是贼寨原本畜养的牲畜。
  河右岸还有二十余匹马骡、七八头牛，那是银枪军的役畜，由几名士兵管着。放养牲畜之余，他们还在收集干柴树枝，十分勤快。
  “牲畜粪肥怎么处理的？”邵勋突然问道。
  “捡回来堆角落里。”
  “走，去看看。”
  李鱼、邱大二人有些惊讶，但不敢怠慢，前头带路。
  朝廷大官，居然要主动看粪，不知道说什么好。
  邵勋嘴角含笑，咋了，我就喜欢这样。
  王衍之妻郭氏还专门把府中婢女派出去，看看路上有没有粪，有的话就赶紧捡回家。
  这才叫持家有方，经营有道。
  牛棚、马棚、羊圈位于山寨内部。这可以理解，牲畜是重要财产了，病死一头都很肉疼，更别说让人抢走了。
  靠近牛棚时，邵勋远远就闻到了一股气味。
  他眉头都没皱，仔细看着一堆牛粪。
  看样子堆了一段时间了，外面还不怎样，里头怕是已经“熟”了。
  时人捡粪回家，基本都是这样扔在一个角落堆着，过一阵子再清理。
  邵勋也不知道这样好不好，感觉不太行。
  他又进入了牛棚，里面的气味更加感人，仿佛从来没清理过一样。
  他终于绷不住了，皱着眉头，问道：“为何不打扫牛棚？”
  “粪都铲了啊……”李鱼看到邵勋皱着眉头，有些害怕。
  “这样吧……”邵勋沉吟了一下，道：“我说几件事，形诸文字，以后定成规制。”
  他这句话是对金三说的，因为他识字，会写字。
  “诺。”金三立刻让人搬来案几、木牍、笔墨。
  “其一，一年内的粪不准用。”
  “其二，河道、水渠清淤时，挖出来的淤泥和于粪便之中。”
  “其三，厩里定期清扫，每半个月撒上一层土，清理一次，然后撒在肥堆上。”
  “邵师，这是为何？”金三一边写，还有心思发问。
  邵勋也不是特别懂，只能说道：“掺了土的粪肥更持久。”
  “哦。”金三应了一声。
  “还有，将来我是要养马的，马厩弄成这个样子，当然不成。”邵勋又补充道。
  养马有两种方法，一是在草场上放养；二是槽枥马，即“骈死于槽枥之间”的“槽枥”。
  说白了，就是圈养，定期放出去活动活动，有益于马身心健康。
  这种养马法在缺乏大面积草原的地方非常流行，是一个无奈之下的替代方法。
  后世南诏国就是如此。
  滇池、永昌两地之马为野放，不置槽枥。
  另选越赕马驹（腾冲马）数百至大理，三年内饲以米清粥汁，四五年稍大，六七年方成就。如此喂养之法下的马尾高，尤善驰骤。
  槽枥马可以精细管理，用粮食喂养，马匹质量高。
  正面冲杀的时候，可以把野放的马给冲得七零八落。
  成本也是真的高，一匹马吃的粮食至少是人的三倍，邵勋暂时没这么奢侈。
  但养马是必须的。
  哪怕不组建骑兵部队，别的用马之处也很多。
  一个斥候就要带好几匹马外出。
  夜间扎营之时，远远放出去的暗铺也要备几匹马，以便看到夜袭敌军时，能及时回营——换着马骑，以便有充足的马力高速奔驰，传回消息。
  战场信使要马。
  小股袭扰敌人的游骑要马。
  辎重部队要挽马或其他役畜。
  中高级军官要备好几匹马。一是战场冲杀，马力不足时直接横跨到另一匹空马背上，继续厮杀，另外就是逃跑时能有马换着骑，维持高速。
  高级军官的亲兵也要马，还不止一匹。
  纯步兵部队，也是配备着大量马匹的啊。
  “其四，在农田附近建牲畜栏，方便。若有贼人来攻，再行转移。”
  邵勋又一口气说了好几条，算是把他肚里不多的存货掏干净了。
  金三记录完毕之后，又拿给邵勋过目，确定无误之后，仔细收起。
  “你们若有好的点子，也可以提出来，验证有效之后，发放赏赐。”邵勋又道。
  形成文字之后，甚至可以集录成书，在自己名下的坞堡、庄园内抄录传播，主要面向参与实际管理的坞堡主、农庄典计。
  如果别的坞堡、农庄有独特的农业技术，也可以互相交换。
  他从不敢小看那些世家大族的庄园。
  他们多年管理，有的经历好几代人了。长期的农业实践之中，不可能不总结经验，关键是他们敝帚自珍，不肯向外人透露罢了。
  这和所谓的将门世家差不多。
  行军打仗的知识，只在家族内部流传，甚至有自己编纂的兵书，秘不外宣。
  所谓世家大族的底蕴，就在于此。
  他们如果愿意互相分享，一定能够大大加快知识传播的速度，只不过没人愿意这么做罢了。
  开花馒头啥时候普及到民间的？
  邵勋并非世家大族出身，但他的底蕴来自后世，非常深厚。在某些特定领域，他一个人就抵得上世家大族几万人的庄园几代人的知识积累。
  他的坞堡，不会比别人差，甚至能经营得更好。
  这才是他的底气。
  第一百一十三章 送粮
  第一批走得快的并州流民在第三天傍晚赶到了，时已二月初八。
  一时间，云中坞内外吵吵嚷嚷，乱成了一锅粥。
  金三气急败坏地集结了三队士卒，拿矛杆劈打那些不听号令的百姓。
  他已经习惯了军中严明的号令，初看到自由散漫的并州流民时，差点气得杀人。
  闹腾了好一番后，才算粗粗安定了下来。
  百姓们先搭帐篷，然后领取粟米蒸饭，一时间炊烟袅袅，别有种浓郁的生活气息。
  酉时，当糜直带着一队车马抵达云中坞外时，看到的就是这么一副场景。
  他的目光锁定在邵勋身上。
  据说此君杀人时十分暴虐，此刻却抱着一个哭泣着的孩童，似乎想要安慰。
  兴许他不是什么好人吧，孩童被吓得不轻，直接哇哇大哭了起来。
  糜直不自觉地笑了。
  杜耽跟在他身后，仔细瞧着这个山寨。
  第一印象就是乱。
  山寨很小，但住进了太多人，于是帐篷搭得到处都是，从土塬下一直延伸到远处的竹海树林边。
  马夫、仆役们已经开始卸货，主要是粮食，总共五千余斛，另有少量粗麻布、陶罐木碗之类的生活用品。
  山寨里贤邱大、李鱼组织了一帮丁壮，前来帮助搬运。
  糜直、杜尹二人袖手站在一旁，随意聊着。
  “重节觉得此寨如何？”作为经历过坞堡改造、扩建的杜耽而言，他是专业的，甫一抵达此处，就用挑剔的目光四下打量着。
  在他看来，云中坞选了个好地方。