在亨廷顿公国的饮食习惯中，面包是最为常见的主食，即便人们也会吃地薯、燕麦、大麦粥，但毋庸置疑的是，面包的消耗量永远居于首位。匠悠卖得还是后世改良了揉制、发酵与烤制手法的软面包，美味程度与那喇嗓子还能在紧急时刻充当武器的坚硬黑面包根本不可同日而语。
  第147章 面包房开张
  面包是发酵的艺术。而这一项‘艺术’，也是在漫长的时间河流里慢慢被人们所掌握。
  在一开始，人们常做的食物是未经发酵的死面厚饼，扎实、坚硬、毫无空气，甚至没有任何的糖、盐调味，让人难以下咽。
  后来，传说一位贵族的懒惰仆人将未经烤制的生面饼留在了壁炉附近，便沉沉睡去，醒来时却发现面团膨胀、还发出了微酸的气味。
  仆人怕被责罚，依旧将饼拿去烤制，误打误撞地做出了还不错的口味……在那之后，人们反复研究着面粉、水与温度的配比，试图重现魔法的奇迹……最终，他们发现了酵母。
  此时，这里的人们对于酵母的了解还十分浅显，这项技术也并不被大众所掌握，而是被贵族的厨娘们牢牢把持。
  毕竟，也只有贵族能有足够的面粉、糖、鸡蛋，能够允许厨娘们在一次次的试验中调整口味。
  平民的面包，只有面粉、盐、水与时间构成，连酵母都是流窜在空气之中、天生地养的菌种，未经培育、喂养。要想让面团在这种条件下发酵到令人可以勉强接受的地步，就需要给它极长的时间。发酵时间甚至长达几天到一周，直到面包都会发出酸味……因此，这种面包也被称为酸面包。
  匠悠的面包房里，自然不会使用如此粗放的技术。
  她所用的酵母，是她亲自培育出来，每天细心加入新的面粉饲养的面蛊‘宠物’，经过除灵咒杀灭杂菌、养灵咒针对性滋养，活性十分强大，在适宜的温度与合适的配比下，能爆发出相当强大的生命力。
  揉制面包的手法也很有讲究，正确的揉制、摔打的技巧，能够促进面筋的形成。手套膜一样的组织结构，能够在面包中形成完美的气室，而酵母便在气室中勤勤恳恳地分解淀粉，生产二氧化碳填充这些气室，让面包变得松软膨胀。
  这样做出来的面包，即便是初学者试做的版本，也比那些缺乏滋味又硬实的黑面包好吃。
  一般来说，培养一位面包师需要多年的努力，期间要耗费大量的食材，产出各种糟糕的、不合格的面包制品……但匠悠却一点都不担心这一点。
  这些面包师们一开始的确制作出了各种发酵不到位、烤制时间长了或短了，焦了或不怎么熟的面包……除去不熟的重新回炉，剩下的那些未达到匠悠售卖标准、但对本地人来说仍然极具诱惑力的面包都作为慈善，送给了贫民们。
  随着面包师们不断制作，他们的手艺也在飞速提升。二、三天之后，他们制作的不达标产品已经能供应给埃斯顿西城的王国骑士团食堂，四、五天后，他们已经能做出相当不错的合格面包，于是在第七天，面包房便正式开始了营业。
  这家面包房的起名依旧十分简单粗暴，直接被命名为【巫妖的面包房】。早上六点，面包师们便已经梳洗整洁，在面包制作间内拿出了前一晚放在冷藏柜中缓慢发酵的波兰种，并把它们加入了新鲜的面团。
  正常而言，一家面包房要是想赶早市开张，面包师们就得凌晨3、4点起来制作面包。但埃斯顿西城并不是什么现代化大都市，这里也没有早八要上班的倒霉社畜，体谅员工的巫妖老板便延迟了营业的时间，从早上六点忙到十点，第一批面包就能准时出炉。
  十点也正是埃斯顿西城的人们惯常出门觅食、聊天的时间。习惯了在这个时间点前往酿造工坊排队觅食的人们，在路口就闻到了格外诱人的甜香，忍不住纷纷驻足张望。
  “嘿，巫妖老板的面包房开业了！”
  “是今天吗？我还以为还要过一阵呢！”
  “走！去尝尝！”
  面包房的四面都镶嵌着大而透明的龙晶，微风与香气畅通无阻，烦人的蚊蝇却被挡在外面，客人们穿过龙晶大门，便看到了货架上整齐排列着的各种面包。
  长方体状金黄的吐司、长条的外酥内嫩的法棍、巴掌大新月形的牛角面包、小巧玲珑裹着香肠的香肠卷……每一种面包的下方，都贴着一个写着面包种类与价格的标签，下方还细细地标注着原料与馅料，甚至细心地注明了对哪些食物过敏的人不可以食用。
  ——单是这个标签，就让人感受到了老板的细致与贴心。
  面包的价格随着使用原料的复杂程度而变化，加糖的面包比不加糖的贵，含着肉馅与黄油的比无馅的贵……最便宜的改良式黑麦酸面包只要几个镍可就能买上一大块，最贵的巧克力千层牛角包夹煎蛋培根做成的三明治则要一个银币。
  除了货架上刚出炉的面包外，收银台前还有热食柜台，这里出售蒸制的肉包、馒头、花卷以及现场加料烘烤加热的现做三明治，玻璃冷柜里放着洗净的各色蔬菜水果，还有一大盘切片的熏肉与熏制香肠。
  旁边也有饮料柜台，售卖红茶、咖啡、豆浆与牛奶，店铺的最右边摆着一排桌椅，可供顾客在这里歇脚吃饭、喝茶看风景。
  热食柜台、饮料柜台与收银机前各有一位店员在忙碌，时不时还有面包师推着装满面包的小推车出来补货。透过柜台后面的玻璃，顾客们能依稀看到面包师在内间忙碌，揉制各种各样的面包。
  收银台的后面则挂着一个价格版，上面写明了各种热食、饮料、面包的售价，还有一个大大的牌子：【下一批特色披萨出炉时间为12：00】。
  “特色披萨？那又是什么？”买了不少面包的食客好奇地问，“好吃吗？”
  “好吃，特别好吃。”收银员是个年轻的女孩子，她似是回忆起那美妙的滋味，忍不住舔了舔嘴角：“厚厚的饼底上堆满了白白的芝士，涂着厚厚的一层番茄酱，切的厚厚的香肠片均匀地铺满整个饼底，烤制出来时满室飘香！切开的披萨拿起来的时候，融化的芝士还会拉出长长的丝，超级、超级美味！”
  第148章 披萨与魔法学习
  正午十二点，第一锅特色披萨在食客们热切的渴望中出炉，美妙的香气立刻盈满了整个面包房。
  酸酸甜甜的番茄香气，配着半融化、半烤出焦黄酥皮的芝士，以及红艳艳的面包房特色自制苹果木烟熏辣味香肠。
  原本肥瘦相间、红红白白的香肠中，白色的油脂部分已经被烤炉的高温烤化，油脂沁入瘦肉，与之完美的结合在一起，让人手指大动、口水直流。
  店里的披萨是九寸的款式，均匀地切成六小片扇形。贩卖时便以这小扇形为单位，一片十铜子，每人限购一小片。中午只开三炉，每炉20张，卖完即止。
  按说这个份量、这个价钱，本该是让人们有些肉疼的程度，可什么东西一旦搞起限购、排起长队，那就是有钱都买不到的稀罕物！
  人们再一看到买到的人迫不及待地捧着披萨一脸幸福嗷呜嗷呜大吃特吃的情形，更是克制不住自己想要花钱的欲望：不就十个铜子吗？小钱！花！
  队伍末尾还有店员数着人数放下一个立牌，上面写着：【已售罄，下一炉特色披萨晚上18：00准时发售】
  习惯了巫妖老板不做晚间生意的老客户们扭头一看招牌上的营业时间【10：00－20：00】，顿时乐了：“嘿！这家店晚上有开门诶！”
  “那肯定，现在埃斯顿西城在安德雷子爵的治理下，治安好了许多。晚上街道上到处灯火通明，还有骑士团巡逻，很多店面都愿意开到晚上。”
  “巫妖老板的酿造工坊呢？也延长营业时间了吗？”
  “那倒没有，巫妖老板说晚上是她们一家员工聚餐时间，不搞堂食，最多只有外卖，甚至连外卖都时开时不开的。”
  ——没办法，夜间外卖开不开、开多久取决于店里剩余多少食材。白天生意太好，晚上自然就没有开张的必要。
  再说了，现在晚上来匠悠店里吃饭的，不止她们自家员工。安德雷的四位副官有时也会借着汇报工作的借口逗留不去，顺理成章地留下来吃饭。同理，还有给匠悠上课的几位魔法师们。
  随着埃斯顿西城里的公立魔法学校开办，匠悠也开始正式地学起了魔法。教授们白天给成功经过测试入学的平民百姓上课，晚上7点-9点便到酿造工坊给匠悠上课。
  ——没办法，就算教授们能够腾出时间来，匠悠也忙着开店开工厂分身乏术，晚上便是最好的上课时间。
  这样一来，教授们就厚着脸皮，提早到酿造工坊等着上课，自然而然地蹭上一顿晚饭。
  本来按照安德雷的安排，给匠悠上课，一位老教授便绰绰有余。只是其他老教授不干了：大家水平差不多，凭什么只有一个人有饭吃！