贫民们白米饭、白米粥吃不起，但是在省钱这方面却很有创造性：没滋没味的燕麦粥配豆腐乳，瞬间就有了滋味，更别说还可以当做某种特殊的重口味‘奶酪’抹面包、抹馒头，还有一款可以用来炒菜！
  匠悠教阿莱克希做了三种口味的豆腐乳，一种咸香的白方、一种酒香的红方，还有一种则放了辣椒，咸咸辣辣。
  其中红方腐乳还能浸泡析出一种红色的、醇香又浓稠的‘南乳汁’，阿莱克希吃过匠悠用这种南乳汁做出来的炸鸡。带着淡淡的酒香气、脆皮中透着股迷人的红艳的炸鸡香得她差点连手指都啃下肚去，就是红方腐乳与南乳汁的产出有限，不然阿莱克希可得天天逼着匠悠做南乳炸鸡吃。
  不过，悠老板也说了，等阿莱克希这边能够稳定产出各种腐乳和南乳汁了，她就在这条街上再开一家南乳炸鸡店，顺便也给王立魔法学院的小吃店再升升级。
  阿莱克希一边思索，一边做豆腐，到了八点的时候，另外几位员工也准时打卡上岗了。
  这几位员工是两对老兵夫妻，两位男士身上都有一些暗伤旧伤，但不妨碍他们压豆腐、炸豆腐、上架各种酱料，两位女士则负责招呼店内的客人、上菜、打扫与收银。
  ——哦，对，由于酿造工坊总店现在处于装修中，所以那些酱料与新上架的面条也都挪到了阿莱克希这边的店面贩卖。
  考虑到嫩豆腐浇上酱油就是一道美味、豆腐乳也可以拌面吃，经常有客人买着豆腐就带上一瓶酱油，买一瓶豆腐乳就配几包面条……阿莱克希觉得自家老板简直是卖货的天才。
  豆腐工坊现在是早上八点开门，营业到晚上六点。其中豆浆与豆腐脑只供应八点至九点的早餐时段，而嫩豆腐只在早上十一点前售卖，老豆腐只卖到下午三点，炸豆腐、冻豆腐、各色酱料与面条则是全天供应。
  至于豆腐乳和拌辣椒的霉豆腐、以及油炸的臭豆腐，那都得赶巧，做成一批卖一批，售完即止，错过了就没有了。
  这种售卖方式，与豆腐的制作流程有很大的关系，根本是一边做、一边卖。卖不出去的豆腐脑会被压制成最后一批嫩豆腐，而卖不出去的嫩豆腐会趁着新鲜压制成老豆腐，老豆腐则会用来油炸、冷冻、发酵或者进一步压榨出水分做成豆干……
  前一部分流程要是太过畅销，直接售空，那就没有后面流程的事了。
  至于扩大生产……就算是现在有了魔法与新员工的帮助，豆腐工坊的产量仍然十分有限——当然，考虑到豆腐在发酵前本身就是一种赏味期限短暂的食物，这种生产力也算是与需求相得益彰，不至于做上太多豆腐最后卖不出去。
  忙到十一点的时候，蕾拉便会陆续在各家店面里出现，登记需要午餐便当的员工。员工们可以选择面包房的三明治、豆腐工坊的油豆腐汤面，以及花园餐厅当天推出的特色便当。当然，如果员工想吃自家店面提供的菜肴，那便无须登记，直接让厨子做一份吃就行。
  这些都算在员工福利之中，不会另外收费。
  ——说起员工福利，除了管饭以外，老板也管住。那些老兵和他们的家人们都被安德雷领主安置在城中的空房里，离他们的上班地点都很近，都在走路即可到达的范围内。
  阿莱克希觉得悠老板给的福利实在是过于优渥。她来这里的时间不久，却已经有了一份安定的工作、能和女儿们安心地住在大房子里，还有充足的魂火补充，让她们远离变身的苦恼。
  甚至她的女儿们还可以上学！她自己也学会了不少魔法！这在族里都是没法想象的事情……哪怕只要有一点念头都会被视为挑战戒律！
  现在看来，被逐出族里的生活还要舒坦许多……哎，这可都是悠老板的功劳啊！
  阿莱克希一边想着，一边下单了卤肉饭便当，又给自己煮了一份汤，放了几块油豆腐。
  她们这里也售卖煮好的汤面，所以灶上都会煲着一锅高汤——有时是牛骨汤，有时候是猪骨汤，端看早上总店那边送来什么材料。
  每天的面条都只有一种浇头，主菜也是总店送来的卤菜，有时是卤鸡腿、有时是卤牛肉，有时是卤猪头肉，店里可以额外选择的配料则有各色蔬菜、菌菇、炸豆腐丸子、炸豆皮与炸油豆腐。
  客人点单的时候，只需要煮好面条，再用小锅将高汤热一热，放入客人点的配菜，将当天主打的卤菜放入汤中烫一烫、调调味，就可以出餐了，可谓方便又快捷。
  这面卖得便宜，午间、晚间都有不少客人上门吃面，将不大的门厅坐的满满当当，附近的住户也会自带着大碗过来，付过钱后打一碗面端回家吃，不占用这边的桌椅。
  炸豆腐丸子和炸豆皮也是两样需要碰运气的配菜，主要是产量实在不大。
  炸豆皮需要在煮豆浆时反复将结出的油皮挑出，挑出、晾干后切成适合的方块大小下锅油炸，才能得出几张美味的豆皮，一锅豆浆结不出几张来，费时又费力。但是味道是真的好，特别是现烫现吃的时候……
  阿莱克希觉得一半被汤泡软吸住了汁水、另一半还保留着酥脆的炸豆皮，最是好味。
  炸豆腐丸子则是用老豆腐混着鸡蛋、面粉、淀粉，用酱油与香料粉调味，挤成一个个小丸子下锅炸出来的，原料齐全的时候，还会放点胡萝卜丝提升口感。奇妙的是，这样炸出的丸子香得要命，闻着总有一股诱人的肉味，非常吸引客户。
  所以即便做起来要多费点工序，可阿莱克希也会抽空做上一些。不过，每天要用老豆腐做的东西太多，用于炸豆腐丸子的份量就极其有限，差不多一天只会炸出两个铁盘，卖完即止。
  第154章 腐乳肉与炸豆腐丸子
  阿莱克希正煮着她自己的员工餐，就听到一个熟悉的少年声音道：“您好，来两碗面，加炸豆腐丸子、油豆腐、松茸菇……炸豆皮还有吗？”
  “有的。”阿莱克希脸上迅速挂上营业用的笑容，她扫了一眼旁边的玻璃冷柜，欢快又热情地答道：“打包还是在这里吃？”
  “老样子，打包。”矮个子的金发少年把自己带来的篮子放在了柜台上，篮子里装着两个大汤碗：“一碗加辣不放香菜，一碗不加辣放葱和香菜……今天的肉品有什么？”
  “有卤牛肉、油焖大虾……嘿，你很幸运，总店那边刚刚送来了一大块腐乳肉，我超级推荐这个！”
  “腐乳肉……？那是什么？”矮个子的金发少年困惑地道，他顺着阿莱克希手指的方向看去，目光落在了一大块绛红色的、肥瘦相间的五花肉上。
  他的瞳孔猛地一缩：“这肉怎么红得这么诡异，该不会是什么黑魔法造物吧？！”
  “才不是！腐乳肉的口感和红烧肉有点像，但比红烧肉还好吃！这肉上的红色是我们店特制的玫瑰腐乳的颜色，可不是鲜血或者没煮熟！它的滋味是甜香型的，肥而不腻，咸咸甜甜，包您满意！”阿莱克希努力地推销道，“我们店不常做玫瑰腐乳，很难得才会有货，总店那边做腐乳肉的次数就更少了！难得碰上一次，不尝尝吗？”
  “那就……来两份吧。”少年犹犹豫豫地道。
  “好嘞，一共是两银币。”阿莱克希有些忐忑地报出了价格。
  她们家卖的面条本身很便宜，只是各种配菜的金额不定，便宜的、昂贵的都有，这位少年点的都是比较昂贵的配菜和菌菇，自然价格不菲。
  不过这位少年也算是熟客了，是对面街开魔法书店的帕费斯，按照他一贯的作风，应该不会嫌贵……的吧？
  “唔，”少年点点头，从兜里摸出两个银币，又恋恋不舍地看向玻璃冷柜里的炸豆腐丸子：“话说，这里剩下的豆腐丸子不多了，能让我包圆了吗？多出的丸子不要加入面汤里，帮我另外加热复炸一下，可以吗？”
  “当然可以啦！”阿莱克希一向喜欢干脆又豪爽的顾客，她数了数剩下的炸丸子，报出价格，“再给我……三十铜子就好。”
  她收好了帕费斯递来的钱，动作很快地煮面、烫青菜、煮菌菇、切肉、复炸丸子，几乎都要现出节肢来……十分钟后，两碗内容丰富的几乎要堆出小山状尖尖的汤面整齐地摆在了那个大篮子里。
  复炸过的豆腐丸子则在稍微晾凉一些、散掉多余水汽后装入了油纸袋中，帕费斯直接接过，不怕烫地捻起一个丸子就往嘴里塞：“呼呼呼、烫、烫、但是真好吃！”
  阿莱克希连忙递给他几根竹签子，让他叉着吃：“慢点，小心烫。”
  帕费斯点点头，托着豆腐丸子，又对着篮子施展了一个漂浮咒，只见那篮子稳稳地浮在他的身后，大碗里面的汤连晃都没晃一下。
  “对了，谢谢你教我的漂浮咒，很好用！”阿莱克希笑道。
  “嗯，下次教你其他的！”帕费斯鼓着腮帮子，幸福地嚼着豆腐丸子：“别看我年纪小，我也是大魔法师的亲传弟子呢！”