“片两片和茄子一起炒，吃起来香，扁豆也是。”赵章是吃够了老赵家的清炒蔬菜，那是真的一点油水都看不到，哪怕是地里刚摘的新鲜菜吃起来也味如嚼蜡。
  “剩下的做红烧肉，大嫂你先把肉切成块，放到锅里煸炒出油，然后盛起来再往里面加糖，咱家没冰糖就加白糖，小火熬出色了再往里面加肉上色，加一勺酒，加点酱油，加水漫过肉，接着加葱姜蒜八角香叶，大火烧开后小火炖着收了汁就成。”
  家里调料有限，赵章这个换那个减，还没有明确的用量，一口气说完了，张大妹却听的连连点头，又是肉又是糖，还要加那么多东西，这红烧肉一准儿好吃。
  “小叔子你放心，这红烧肉包在我身上。”
  赵章：“……”听着并不是那么放心。
  但让他炒也是不可能的。
  反正他还有半斤肉票，要是大嫂做的红烧肉不好吃他就跑国营饭店吃。
  张大妹先去自留地里摘了茄子和扁豆，清洗干净，然后按赵章说的先片了四片，分别炒茄子和扁豆。
  那肉下了锅油滋滋的往外冒，张大妹差点被香迷糊了，忍不住咽了口口水，盯着肉由红白渐渐变得金黄焦脆，那锅底也多了一小汪的油，往锅边一淋，那油浸浸的看着多让人欢喜啊。
  张大妹把茄子倒进去翻炒，刚要加调料。
  “盐别加多，要刚刚好，再加点糖。”
  赵章的声音冒出来，张大妹吓了一跳，刚才小叔子没看到自己咽口水吧？这个想法刚浮现就想起他的指示，赶紧加盐加糖。
  翻炒几下熟了就盛到了碗里，继续炒熬油炒扁豆，扁豆赵章没说，张大妹就少加了些盐，没加糖。
  最后是最费工夫的红烧肉了，张大妹有些紧张，这么多肉呢。
  她心里紧张手却稳的很，赵章在边上看了一会儿就走了。
  他没看到他一走张大妹肩膀都垮下来了，“小叔子年纪不大在边上咋这么吓人呢？”
  “文化人都吓人。”
  她一看到文化人就不知道咋说话做事。
  红烧肉收汁时间长，盛起来再煮饭，没错这次是要做干饭，婆婆吩咐的，难得做一次肉，要吃就吃好一点。
  饭还没煮好，就下工了，刚才做红烧肉的味道还没散干净，队员还没进大队就闻到了，鼻子一嗅一嗅，嘀咕：“谁家炖肉了，这么香。”
  “这也忒香了，还有股甜味。”
  他们好东西吃的少，但那鼻子一个个特别灵。
  嗅着就要往老赵家去，张秀花几个赶紧加快了脚步，本来是快走的，走着走着跑了起来，一溜烟就跑家里去了。
  几个小的早就回来了，因为他们也知道今天要吃肉，在厨房门口都不知道吞了多少斤口水了，特别羡慕赵章，他可以在张大妹烧菜的时候进去，他们被赶出来了。
  “大伯娘爷爷奶奶回来了，可以开饭了！”赵小北顿时嚷嚷起来，就要跑去拿碗筷。
  赵三丫和赵四丫跟在后面跑。赵小西克制了一秒钟也过去了。
  赵小北羡慕的看着他们，他也想当小孩，就也可以跟他们一样了。现在他是大人，要懂事。
  张秀花：“你们别给我乱跑，把菜打翻了别吃什么红烧肉了，给你吃竹笋炒肉丝。”
  赵小北几个不是三岁小孩，已经知道什么是竹笋炒肉丝尤其是赵小北他下意识想捂住屁屁，手里拿着碗筷没捂成。
  他们几个放慢了脚步出了厨房，飞快加速一溜烟跑到堂屋，放下碗筷坐在凳子上。
  张秀花不看这几个不争气的，让老大关上门，自己去了厨房。
  先打开了柜子看了那一盘红烧肉，似是在计算肉有没有少了。
  然后看到茄子和扁豆上面的四片肉满意的收回了目光。
  第86章 吸全家血幺子（14）
  知道饭还没做好她就把跟着进来的老二老三媳妇赶了出去，让她们先把活干了，下午下工还要听收音机，不中午多干点抹黑怎么搞？
  王萍芳：这么香谁还有心思干活。
  李春桃：婆婆真是太会为难人了。
  她们神思不属的干着活效率非常感人，更感人的是外面的人，赵大柱把门关了，挡不住有人捧着饭碗到门口闻着味道下饭，这是有菜的。
  还有更绝的，知道老赵家炖了肉，家里就准备了粗粮粥和野菜饼子，一点菜都没准备，带着人过来就在门口坐着吃，吃一口幻想啃一口肉，又省了一顿菜。
  幸亏是把门关上了，这要是开着门……
  那个画面不敢想象。
  过了差不多十分钟，饭终于好了。
  赵章不用人叫就坐在堂屋了，张秀花给每人都打了一碗饭，小的不冒头，大人冒尖儿了不说，压了又压。
  可以说这次不只是煮了大白米饭，还做了两顿的份量，超标了。
  要不是有红烧肉，这大白米饭就足以馋人了。
  张秀花又拿出两个碗，先夹了一碗肉倒上汤汁放到赵章面前，“这是章子弄回来的肉，要不是他你们都没肉吃。”别光顾着看她给他夹的多。
  她又夹了三块放在小碗里，放到她和赵宝根中间。
  赵宝根：“开饭。”
  他一开口那筷子就挥出了残影，一碗肉瞬间空了，赵卫星机灵把碗端走了，汤汁倒了一些在媳妇碗里又倒了一些在赵小南碗里，剩下倒到三丫和四丫的碗里。
  赵三丫把饭搅拌开，又帮妹妹四丫搅拌，拌好了吃一口饭眼睛瞪的超级圆，吃到肉的时候那眼睛就更圆了，这是她这辈子吃过最好吃的肉肉。
  赵三丫都舍不得吞下去了。
  赵小北干脆多了，但是他吞下去后没肉了，咂摸着感觉很好吃，又想象不出来味道，把他急死哦，狂拽王萍芳衣角。
  王萍芳训斥，“别拽了，老实吃饭。”
  赵小北：“我想吃肉，我没尝出来。”
  王萍芳：“……”我还想吃肉呢。
  王萍芳夹了茄子那里面的肉放到赵小北饭上面，“赶紧吃。”
  赵小北也不嫌不是红烧肉，啊呜一口塞进了嘴里。
  肉片带着一股焦香，却被汤汁泡软了，吃起来软滑不说还挺有嚼劲。
  赵小北吃的嘴咧的高高的。
  赵章没眼看，又夹了一块红烧肉就大米饭。
  赵章说的缩减版红烧肉菜谱，在张大妹的锅铲下烧出来味道出奇的好，香甜松软，肥而不腻，刚一入口就像冰激凌一样要化开。
  再来一口大米饭，中和掉它的油脂和甜味，那味道就更好了。
  他连吃了好几口，把冒尖的米饭拨到那个盛肉的碗里，米饭上了糖色，看着比大白米饭更加的诱人。
  别说几个小的看着眼馋，就是大人都馋，不过当大人的有自控能力，扒拉茄子和扁豆，有了油水的茄子和扁豆那味道，光看他们的吃饭速度就知道了。
  赵章也吃了几块茄子和一些扁豆，味道是好了不少，但还是肉最好吃啊。
  赵章把那碗大白米饭吃完才吃那碗拌红烧肉和汤汁的，这时候他已经饱了，但这碗肉拌饭还是被他吃下去了，坐在凳子上不想动。
  赵小北跑过来，“小叔叔你什么时候再弄到肉？我还想吃。”
  张秀花拧住了他耳朵，“这又是肉又是大米饭的刚吃完你就惦记着下一顿了，想的倒是美的你。”
  “奶奶奶，你不想吃吗？”赵小北身子往耳朵被提的方向歪大声喊道。
  张秀花怎么会不想，她也就吃了一块肉，那个美啊，她这辈子就没吃过这么好吃的肉，就是那个汤汁都比她以前吃的肉味道好。
  “那也没有，你就等着年底杀猪分肉吧。”
  赵小北掰着手指，掰了一遍又一遍，最后随便一甩，“那要好久好久。”显然是没数清楚。
  赵章：“妈，家里小的连数数都不会，找个时间把他们送去小学让老师教。”
  “哪有那个钱，过两年再说吧。”张秀花没有意识到赵章说的他们还有三丫四丫，她盘算着攒多少钱给老幺娶媳妇儿。
  赵章没有再说，他就是提一提，这事急不来的，何况大队小学还没整出来，他们大队要是有小学会省钱很多，张秀花也更容易接受女娃子上学。
  老赵家吃的意犹未尽，整个大队都是他们吃肉的话题，还有问他们吃啥肉的，咋那么香？
  张大妹自豪的告诉他们红烧肉，小叔子教的。
  有人说：“你小叔子？你不会是想糊弄我们？”他懒就不说了，队里哪个男人会碰厨房。
  “糊弄你什么，我小叔子收音机都会修指点我做个红烧肉有什么难的？”
  张大妹本来就笃定，更别提中午她还亲口吃上了，在她这小叔子就是全能的印象更加深刻了。
  文化人啊就是不一样。
  张大妹还把自己的思想灌给别人，有的跟着她的逻辑跑了，有的：“那知青点的知青做饭咋没见那么香？”