“至于价格问题。”崔璟顿了顿还是道，“前一个县令当时给出的价格确实低了些，不过娘子也交了这么多税，比这块地的价值更高，就不用娘子补缴了。”
  云音闻言大松一口气，她笑道：“不知崔县令能否帮我盖个章？日后有问题也有依据。”
  崔璟：“好说好说，哪日你到县里来，找我给你盖一个便是。”说完棉花的事情，他起身道，“我还要去其他乡里巡查，先走了，下次再来吃娘子的菜。”
  “娘子的菜是真好吃，不比我在长安吃的差，我有空会常来的。”
  云音展颜一笑道：“欢迎崔县令常来。”
  送走崔璟，云音看向傅望，“还好他好说话，没计较地的问题，日后我也不用担心了。”
  傅望：“我早说过，崔璟是个聪明人，不会揪着不放的。”
  云音吐吐舌头：“那不是没打过交道嘛，哪像你常常与这些县令打交道，熟悉他们的做事风格。”
  傅望挑眉看向云音：“你这是对我有意见？”
  云音往前跑两步，嘿嘿一笑道：“哪有，我是佩服你。”
  傅望看着她跑远，笑了笑：“算了，不与你一般见识。”
  崔璟的到来没有影响到云音，倒是给龙安县带来新的改变，大竹村遭遇雪灾的那些人，得到了新的救济粮，虽然数量不是很多，但省省还是能度过这个寒冬。
  云音也趁着天气越来越冷，给店里推出新的菜肴。
  她特意抽空去了一趟县里，定了一批砂锅，顺便找崔璟盖了印章。
  云音和傅望蹲在一块，清洗这些新买的砂锅，傅望问：“你要做什么菜？还买这么多砂锅。”
  云音：“做砂锅菜啊，当然要重新定砂锅，不论是小釜还是其他的陶罐都不适合，所以我干脆定制一批，这样也方便。”
  “砂锅菜能做的可多了呢，常见的鸡鸭鱼肉都可以用砂锅煲，还有素菜类的，比如豆腐也能做成砂锅的，吃下了一点也不比炒菜差，还更适合这个天气。”
  傅望：“这与炖菜有什么区别？”
  “还是有区别的，我会先炒后煲，口感更有层次，而且冬天就适合吃砂锅啊，刚刚出锅的砂锅煲还冒着热气，热气腾腾的拌上饭一起吃下，也不用担心菜冷的块，还能与朋友交谈一二，喝喝酒。”
  云音已经察觉，点炒菜的频率明显下降，特别是有些人要聊天说话的，更不会选择炒菜，哪怕她大堂里生了不少火炉，但炒菜还是冷的很快，她既然发现这点问题，还是要尽量调整的。
  她之前就想准备新的菜色，砂锅就是个不错的选择，能做的砂锅煲口味也多，她喜欢的鸡煲还有豆腐煲都能用砂锅做。
  傅望没尝过，可能无法体会用砂锅里的汤汁拌饭的滋味，她端着砂锅进厨房，对傅望道：“一会儿，你来尝尝就知道了，我现在跟你说也说不明白。”
  傅望帮她把剩下的砂锅搬进厨房，回她：“行啊，我来尝尝。”
  云音这次准备的是两道煲，鸡煲和豆腐煲，这两种煲食材易得，味道也好吃，加上她还有之前晒干的菌子，拿来做鸡煲最为合适，炖煮的软烂的菌菇配上浓郁的汤汁，她能吃好几碗饭呢。
  不行，不能继续想了，再想她口水都要流出来了，她放好砂锅，把还想看继续在厨房待的傅望赶出去，“哎呀，厨房容不下这么多人啦，你外面待一会儿吧，我做好了叫你。”
  傅望与冯海对视上眼睛，见他只耸耸肩便回了厨房，头一次发现不会做菜真的不好，他长叹一口气，回了大堂，站在曾经程勇待得地方，翻翻册子，看看空空荡荡的大堂，百无聊赖。
  厨房里的云音已经忙碌起来，冯海询问：“要我帮忙吗？”
  云音：“不用，你先准备午食要用的食材，一会儿郑桂兰回来，我让她帮忙。”
  冯海点头：“行。”
  云音去拿了一只刚刚杀好的鸡，又泡了一些菌菇，准备好葱姜蒜等调味品，三两下把鸡肉剁成小块。
  新鲜的鸡块洗一洗不用焯水，直接稍微炒一炒，云音喜欢把鸡肉炒至两面金黄微焦，当然也有人喜欢鸡肉的嫩滑，自然稍微炒炒就起锅了，两种做法都没错，如果是做滑鸡自然需要口感嫩滑，不过做鸡煲还是口感微焦更好吃。
  煎好的鸡肉加入大蒜姜片炒一炒，炒出香味后，云音倒入黄豆酱，有豆瓣酱的话可以用豆瓣酱，不过云音暂时没有发现豆瓣酱，如今她已经有了辣椒，明年可以自己做豆瓣酱，现在还是先用黄豆酱，郑桂兰做的黄豆酱味道是真的不错。
  加入酱继续翻炒，倒入其他调料，翻炒均匀，让鸡肉充分沾染上足够的味道，然后加入泡好的菌菇，倒入砂锅里加水焖煮。
  焖鸡一定要小火慢慢煮，等所有味道融入鸡肉，最后倒入一点淀粉勾芡，这样的鸡煲汤汁拿来拌饭非常好吃。
  鸡煲煮着，云音则另外用一个砂锅做豆腐煲，豆腐煲不用先炒，只要放油，把切好的豆腐放进砂锅里，然后加入肉沫，调料加水炖煮即可，这道菜最主要的是要加辣椒和花椒粉，麻辣的口感让豆腐更加入味。
  云音从架子上拿出她做的辣椒酱，又撒了些花椒粉，盖上盖子让它慢慢咕咚咕咚。
  两个灶上都小火慢煮，不一会儿屋子里满屋飘香，最先煮熟的当然是易熟的豆腐煲，云音打开煲，首先闻到的便是刺鼻的辣椒和花椒味，等热气稍微散一点后，能闻到豆腐的豆香。
  云音拿了抹布把豆腐煲端出来，看看还没煮好的鸡煲，忍不住先拿小碗舀了一勺，豆腐嫩滑，麻辣辛香，配饭吃不知道该多好吃。
  她问还在切菜的冯海：“饭熟了吗？”
  冯海：“还没呢，不是才煮上没多久。”
  云音有些着急，但心急吃不了热豆腐，她只能把锅盖盖回去，等饭熟，那时候鸡煲也煮好了。
  她把豆腐放回灶上，让灶里的余温温着，让它不至于太快冷掉。
  在云音焦急期盼等待下，米饭终于煮熟了，而鸡煲也煮好了。
  云音掀开砂锅煲的盖子，一股香味扑面而来，她深深闻了闻，笑道：“就是这个味道。”
  她给鸡煲和豆腐各撒一把葱花，又看到冯海锅里的菜也差不多熟了，她冲外面叫：“吃饭了。”
  傅望听到她的叫声，立马扔掉手里的册子，往厨房跑去，他洗了手想要上前帮忙端菜，被云音制止道：“很烫的，用餐盘装。”
  她从架子上拿了一块木制餐盘，用抹布裹着砂锅煲放到餐盘上，等傅望端走后，她也端着另一个往大堂去，“冯哥，你叫马浩他们帮你哈。”
  冯海看了云音的背影一眼，摇摇头指挥马浩几人端菜盛饭。
  云音他们向来午食吃的比较早，不过今天确实是比往常更早一点，张林前面都还在卖早食，她给张林留了些菜，对剩下的人道：“我们先吃吧。”
  话音刚落，她便急不可耐舀了一勺豆腐放到碗里，软软嫩嫩的豆腐沾上汤汁，拌上一点饭，放进嘴里，云音眯了眯眼睛，就是这个味道，她两口吃完又舀了一大勺，拌着饭吃。
  其他人虽然没有云音这样夸张，但也吃的头都没抬，傅望学着云音的吃法，果然比单吃豆腐味道更好，“怪不得你说好吃呢，确实好吃。明明只是一些很简单的食材，但搭配到一起碰撞出来的味道非常到位。”
  他嘶了嘶，喝了一口水缓和一下，红着唇道：“不过有些辣，也有些麻了。”
  傅望吃了好几口饭压下嘴里刺激的味道，但缓和几分后，又舀了一勺豆腐放到碗里。
  云音见状，笑道：“你不是觉得又辣有麻吗？干嘛还一直吃，不是有鸡煲，那个我没放辣椒。”
  她自己夹了一大筷子鸡和菌子，煎的焦焦的鸡肉炖煮的非常入味，虽然外面焦黄，但里面的肉并不会很柴，还是很嫩滑的，菌子吸饱汤汁后，比鸡肉还好吃，也非常下饭，她都放弃和傅望说话，迅速拌着饭吃完一碗。
  倒是傅望缓和下来后，顶着红肿的嘴唇道：“虽然又辣又麻，但是好吃啊。”他又夹了一筷子豆腐吃完，对云音道，“不过你卖给客人还是不要做这么麻辣吧，我怕他们受不住。”
  云音点点头道：“自然不会做这样辣，我习惯这样的辣度，但他们可没习惯，所以我会适当减少辣椒和花椒的用量，等他们吃习惯了，我再增添用量。”
  傅望知道云音都打算好后，他道：“那看来明日的客人有福了，能吃到你做的新菜色。”
  云音：“你是不是忘了明天是什么日子了？”
  “明天是什么日子？”傅望回头看看吃得不亦乐乎的一群人，见他们都没反应，又回头看向云音，“有什么重要的节日？”
  云音：“明天是腊八节啊，要喝腊八粥的，明天我们店一整天都不会卖其他东西，都是各种腊八粥，我晚点还要去准备各种豆子。”