“……行吧。”
  深知自己无法战胜一个不要脸的人，杭帆靠在轮椅的椅背上，随口换了个话题道：“那说好的答对有奖，师父，徒儿我的奖品是什么？”
  夏末的夜晚，酒庄里夜色渐起。本地出身的工作人员都已收工回家，留守的几位，也只远远地在员工生活区发出谈笑的声音。
  通往地下酒窖的走廊里，只有岳一宛与杭帆两个人。而首席酿酒师正微笑着俯下身去，两手捉住了心上人兼爱徒的肩膀，给了他一个贪婪湿润又绵长的吻。
  在大脑反应过来之前，杭帆的双唇已经热切地回吻了过去。幸好，在被岳大魔头彻底带偏之前，杭总监的理智总算是踩住了刹车。
  “……这就是你的奖品？！”
  终于意识到发生了什么的杭帆，整个人都烧成了一只羞愧的人形番茄：“你就是这么带徒弟的？！”
  坦坦荡荡地将手一摊，岳大师道：“你又不是随便哪个‘徒弟’，”他说，“你可是我的关门入室弟子啊！”
  杭帆毫无杀伤力地瞪了他一眼，心想我这入的到底是什么室，关的又是哪扇门啊！？
  “入室弟子，入幕之宾，”他的便宜师父笑语吟吟地强词夺理道：“我看这意思也都差不太多嘛。”
  忍无可忍，无需再忍，杭总监一把锤出了他的制裁铁拳。
  “你的中文是跟外星人学的？”他哼声唾弃道，“水平差到可疑！”
  而岳一宛只是不怀好意地弯起了眼睛，“是吗？那我随时都欢迎杭老师为我进行深度教学。”
  操弄着一把低沉华美的嗓音，他附在心上人的耳边轻声曼语：“第一课，就从‘灵华凉沁紫葡萄’开始，如何？”
  这人自己面不改色，倒是把杭帆听得羞愤欲死，推着轮椅摇杆就往地窖里逃。
  浴罢檀郎扪弄处，灵华凉沁紫葡萄。
  ……谁家正经人会上这种课啊？！
  轮椅到底还是不如两腿方便。杭帆还没能逃出太远，岳一宛在他身后大步一跨，伸手一捞，就重又把人逮捕了回来。
  心知调戏太过只会适得其反，岳一宛这次没有再试图继续捉弄对方，只是平稳地推起轮椅，带着杭帆来到了地下酒窖里。
  斯芸酒庄的建筑面积，几乎有一半左右都在地下。圆且胖的矮橡木桶们，小山般地叠做几堆，安静地沉睡在这间温度与湿度都相对稳定的酒窖里。
  这原本已是杭帆见惯了的场景（天黑之后，如果你的地上看不到岳一宛，来酒窖里找人准没错），可今天的斯芸酒窖，一夜间陡然模样大变。
  原本空旷宽敞的酒窖空间，如今正突兀地塞进了十几排新打出来的木架。这些顶天立地的架子，挤挤挨挨又横七竖八地站在一起，几乎吃掉了酒窖里的每一寸空地，把整个地下空间都挤压得逼仄起来。
  呆若木鸡地，杭帆看向岳一宛：“这是，前天下午，antonio带着工人们一起，紧急搭建出来的那个……？”
  首席酿酒师点头，“没错。”
  杭帆盯着眼前的这些架子：一行行的木架之上，全都均匀地铺有一层厚实干爽的稻草。一串串深紫红色的赤霞珠葡萄，颗粒饱满结实，全都被小心地安放在了稻草上面。
  像是大地女神用朴素妆奁所盛出的宝珠。
  “但这些葡萄，不应该采摘结束后就立刻被送进发酵罐里吗？”
  杭帆困惑地问道，“以酒窖的环境而言，通风，干燥，且阴凉，把它们放在这里，那岂不是会逐渐变成……葡萄木乃伊？”
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  作者有话说：粉香汗湿瑶琴轸，春逗酥融绵雨膏。
  浴罢檀郎扪弄处，灵华凉沁紫葡萄。
  一首较为著名的艳诗，作者是唐代名妓赵鸾鸾。
  未免被审核老师枪毙，诗题就暂且不放了>
  第128章 爱之苦酒
  “什么‘葡萄木乃伊’！”
  一把攥住爱徒的肩，岳大师语气森森：“你那聪明小脑瓜的字典里，难道是没有收录过‘葡萄干’这个词吗？”
  “说得好像它们都已经死掉了一样。”岳一宛哼声道，“我们酿酒师可听不得这话！”
  “以常理而言，从果实离开藤蔓的那一刻起，确实就是已经死了吧？”
  杭总监嘴上叛逆，实则却乖巧地任由岳一宛摆弄——酿酒师的十指穿过他的头发，摩挲着摁压在杭帆的额角，一种带有玩耍性质的爱抚。
  而岳一宛斥之为一派胡言。
  他任性地揉搓着手底下的小杭总监，嘴里还在义正词严地抗辩曰：什么是“死”？死，就是生命的终结，是躯体的必然消亡。
  但是，把一串葡萄从藤上剪下来，它的生命就算是到此终结了吗？
  被酿成美酒的葡萄，会以另一种醇厚美妙的形式，在瓶中继续存在五年、八年，甚至是十年以上，它的生命将一直延续，直到被开瓶饮用的那一刻。
  而落入大地中的葡萄，会腐烂化为土壤中的营养，也会在合适的环境中再度生根发芽，长成一棵全新的植株，悠长地度过未来的数十个春夏秋冬。
  “而我的葡萄，”岳大师指了指他们面前的一排排木架，说：“只是暂时地休眠了而已。”
  被铺置在通风又阴凉酒窖里整整两天，面前的这些赤霞珠葡萄，已然不复刚采摘时的鲜润水灵。即便是最外行的人，也能轻易地用眼睛分辨出来：它们明显地开始发蔫了。
  “无意不敬，”他对岳一宛嘟囔道，“但如果是在水果店里看到它们的话，我觉得……”
  “你觉得它们都已经死透了，应该被贴上减价折扣大甩卖的标签。”捏着杭帆的耳垂，岳一宛语重心长道：“但为师早说什么来着？不能以貌取葡萄啊，爱徒。”
  明明是在讲正经话题，这家伙却还故意要把声音压得又近又低。配合着耳朵上传来的轻微刺痛，轻微恍神之中，杭帆竟产生了自己正在被这人衔在嘴里反复啮咬似的错觉。
  “——‘爱情会无中生有，又会化有为无。’读过这一段吗，我的杭总监？”
  这是莎士比亚在《罗密欧与朱丽叶》第一幕里写就的名句。杭帆只是看不出来，这部名作还能和葡萄扯上什么关系。
  而岳一宛的嘴唇贴在杭帆发顶，发出低徊却轻快的笑音。
  “这是个发生在意大利维罗纳的故事，”首席酿酒师说，“维罗纳属于威尼托大区。而威尼托产区，是意大利最重要也最著名的葡萄酒产区。”
  如果说，以波尔多和勃艮第两大产区为代表的法国葡萄酒，代表了古典优雅的传统风格，那么，以威尼托产区为代表的意大利葡萄酒，则完全走向了另一种狂野烂漫的奔放风格。
  以自由随性而闻名的意大利人，就连栽植酿酒葡萄的品种，都与世界上的绝大部分产区截然不同。
  格雷拉、蒙特普齐亚诺、桑娇维塞、科维纳、巴贝拉、内比奥罗、菲亚诺、维蒂奇诺、卡尔卡耐卡、柯蒂斯……
  这些名字繁复又冷僻至极的葡萄品种，别说是“有所了解”，杭帆根本就连听都不曾听说过，两眼茫然得像是被一串拉丁文咒语给偷袭了。
  “等一下，你说慢点。”
  一刻也放不下做社畜的自觉，小杭总监飞快地打开了手机备忘录：“你说的都是哪几个字？怎么写？让我记个笔记先。”
  “不用记也没关系。”酿酒师的笑容堪称狡诈，“在意大利之外，几乎没人会去种这些葡萄。斯芸酒庄当然也不。”
  那你费劲儿吧啦地报了这么长一串菜名是为了……？杭帆疑惑。
  当然是因为你摸不着头脑的样子很可爱啊。岳一宛笑道。非常有趣，我很喜欢。
  这诡计多端的家伙，甚至还嚣张地在杭帆的脸上亲了一口，简直就是无法无天。
  在意大利的威尼托产区，有一种特殊的红葡萄酒款，被称之为“罗密欧与朱丽叶的爱之酒”——其名为，阿玛罗尼（amarone）。
  “阿玛罗尼并非是一个品牌名称，而是某一类酒的统称。”
  首席酿酒师解释道，“在威尼托产区的瓦尔波利切拉地区生产的，用三个指定的地方品种葡萄进行混酿，并在酿造过程中使用了‘枯藤风干法’的干红葡萄酒，才能被称之为‘阿玛罗尼葡萄酒’。”
  所谓“风干法”，顾名思义，就是不使用新鲜采摘的葡萄，而是用葡萄干来酿酒的技法。
  无论是等待酿酒葡萄自然成熟到轻微脱水的“晚摘”，还是借助真菌的力量来让水份流失的“贵腐”，亦或是等待零下的天气令葡萄结冰“低温采摘”——所有这些方法，都是酿酒师们为了能得到含水量更低、但糖分与风味物质更加浓缩的酿酒葡萄，在漫长岁月中反复实验，而最终得到的种种奇招。
  而早在这些技法面世之前，公元前八世纪的古希腊酿酒师们，就已经无师自通地开始用葡萄干来酿酒了。