第54章
作者:
闻笛解酒 更新:2025-09-09 09:42 字数:3323
孙悟空也不推辞, 大步迈进来,“多谢姑娘!”寻了个地方自己坐下来。
他在那边坐着,这边红玉已经开水起锅,下莲藕、荷兰豆和胡萝卜过水焯熟。热锅下油,倒入全部食材翻炒,加少许盐和糖,挤入鸡汁和麻油,翻炒均匀,一道清爽养生的荷塘小炒就做好了。味道鲜美,爽口清新,纯素也可让人食指大动,垂涎欲滴。
她不说话,孙悟空看到她娴熟的动作,却忍不住搭话道:“敢问姑娘芳龄?”
“十七。”
“可是一个人生活在此?”
红玉点了点头。心道:“从前没看出来,这孙行者怎得如此嘴碎?问来问去的。”
她下界之前已经提前准备好了诸如此类问题的答案,然而还是怕说多错多,引起面前这人的怀疑,忍不住反将一军,问道:“圣僧为何不自己动手,何苦辛辛苦苦来化缘?”
这问题不光是她用来转移孙悟空注意力的权宜之计,也是心中的一个疑问。这位齐天大圣本领高强,跺跺脚便有无数山神土地愿意代劳,实在不想假手于人的话,一个跟头飞回花果山,不就衣食无忧了吗?何必自己化缘解决温饱问题。
孙悟空笑道:“我曾经也有此种想法,只是我师父说过,凡事贵在心诚,必须亲历亲为才能得成大道。”
“化缘是我们的必修课,也是为了弘扬佛法,广结善缘。通过化缘既可以锻炼自己,还可以激发施主的善念。一路结缘,功到自然圆满。”
红玉道:“原来如此。”她嘴上这么说,心里想的却是这孙悟空果然谨慎,看似说了这么许多,实则一丝关键信息都没泄露,半点都没透露“一路结缘”究竟结的是什么缘。
好在红玉也不是很想知道,不动声色地转移话题:“圣僧可能吃辣吗?”
孙悟空道:“可以。施主是要为我们制备一道辣菜?”
红玉微微一笑:“正有此意。”
“辣菜好啊。”孙悟空翘着二郎腿笑了笑,“这个天气吃辣菜,祛湿!”
红玉动手将莴笋擦丝,锅中水烧沸加盐,放莴笋丝焯水,取出用凉水过两遍,放入碗中。大蒜切蓉,同干辣椒末一起放在莴笋丝上,将香油烧热后浇在蒜和辣椒上,淋入少许醋,加盐搅拌均匀。
这道凉拌莴笋丝做法简单,色香味却是一个不落。青翠的笋丝配上干红的辣椒,颜色搭配得十分出彩,再加上浇过热油后瞬间激发出的辛辣香味,可谓是令人胃口大开。
孙悟空也没想到,自己看一道简简单单的凉拌菜居然看饿了。
化缘一事,重在一个“缘”字,能不能化到、化到的食物味道如何,都要凭借缘分。原本他对这位年轻的施主做出来的饭菜味道并没抱太大期望,岂知却被勾起了馋虫。
孙悟空不禁开始自我怀疑,难道在一起的时间长了,他也像自己的二师弟那般,成了个注重口腹之欲的人了?
红玉还不知道自己的一道菜就让齐天大圣产生了怀疑人生的想法,已经将茭白洗净切片摆在盘中,放进锅中大火蒸制。
蒸茭白的同时调配酱汁,放蚝汁、麻油、葱花和小米椒,等到茭白蒸熟后把酱汁浇在上面,这道蒸茭白就做好了。
蒸好的茭白色泽白嫩,清脆爽口,隐隐泛着甜味,搭配着浓墨重彩的酱汁,吃起来最是合适。
这几乎可以算得上是她做饭生涯里,做法最简单的几道菜了。然而简单的做法,带来的却是最极致的享受,孙悟空接过装得满满当当的紫金钵盂,欣然自喜道:“甚好,甚好!师父一定喜欢!”
又看向红玉,“这位施主姑娘,真是太感谢你了。”
红玉微笑道:“无妨,圣僧不必客气。”
这人前世也算是她的半个敌人,这一世却能毫无忌惮地接过她做的饭菜……只能说是,世事难料啊。
看着孙悟空的背影渐渐远去,红玉心中忽然升起一个念头,觉得恐怕还会再和这位齐天大圣有所交集。
她慢悠悠地吃起早饭,又剥了几颗吊干杏吃。据柳婆婆说,这吊干杏是响水乡当地特产,颜色微黄淡绿,个头小小的,味道却很好,杏子香格外浓,把核砸开还能剥出里面的杏仁吃。
杏子这东西不能多吃,吃多了对胃不好,红玉一口气吃了四五个之后便停下了。果然如柳婆婆所说,这吊干杏味道香浓,居然不输她在摩云洞种下的杏子,除了个头小点以外,简直没有缺点。
又把核里面甜嫩的杏仁敲开吃了,她拍了拍手,决定去街上转悠转悠。
柳婆婆这几日打算让小宝锻炼一番,便给红玉放了几天假,没有让她跟摊。她乐得清闲,一个人在街上乱逛,远远瞥见糖水小铺生意兴隆,这才放下心来,转向另一条长街。
这条街名叫华胜大街,比起柳婆婆所在的常德大街,萧条了简直不止一星半点。
然而红玉就是找清净来的,这条街对她来说,人少得正正刚好。
看见有人卖莲藕,买了;看见有人卖糖桂花酱,买了;走着走着,忽然看见有人在卖粽子叶——原来快到端午了。
红玉停住脚步。
妖界之中没有端午节这个节日,是以,她上次过端午吃粽子,还是在学校的时候。时隔经年,她都快忘记粽子是什么味道的了。
买下一叠粽子叶,红玉和卖粽子叶的大娘攀谈起来:“大娘,您端午都吃什么馅儿的粽子啊?”
那大娘答道:“还能是什么馅儿?糯米馅儿啊!”
红玉眨了眨眼:“……就只放糯米吗?”
大娘也眨了眨眼:“……不然还放啥?”
红玉明白了。敢情也只是响水乡的习俗之一——吃粽子只放糯米,除此之外,什么红枣豆沙枣泥,什么咸蛋黄鲜猪肉,压根不放!
她提着一兜买来的糯米红枣回了家,心道:“就让你们尝尝最正宗的粽子!”
粽子的口味无非有两种:甜口和咸口。她不晓得响水乡居民的口味如何,便决定雨露均沾,两种口味各做一些。
先做咸口的。把糯米淘净,加点酱油入味。接着便用糖、五香粉、淀粉腌渍五花肉和蘑菇,再把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分离,取出蛋黄。
准备两片粽子叶,一长一短,短的在上,长的在下。两个角向内对折,形成一个倒置的圆锥形,按照少量糯米、五花肉和蘑菇、咸鸭蛋黄的顺序一层一层码放,直至装满整个圆锥,最后在顶层附上一层糯米,用勺子压实。压住粽叶两边,沿着折角盖住糯米,绑上粽麻,粽子就扎好了。
甜口粽子做法和咸口的一样,只不过把五花肉和蘑菇、咸鸭蛋黄等馅料换成了红枣豆沙之类的甜点,其余做法均是相同。
接下来便要下锅开煮。锅里加冷水漫过粽子,大火烧开,改用小火慢慢焖煮一个时辰左右,粽子就煮好了。煮好足够数量的粽子,一部分拿来卖,一部分留着给自己吃,
稍微放凉之后,红玉忍不住先吃了个咸蛋黄肉粽。
咸蛋黄肉粽软糯鲜香,咸而不腻,馅料放得丰富,有肉的嚼头,有咸蛋黄沙沙的口感,有糯米的糯香,还有相当入味的卤汁。相比甜味粽子口感更加丰富,咸蛋黄与五花肉的完美结合,充分体现出粽子的别样风味。
红玉意犹未尽地吃了两个,饱了——她做出来的粽子分量十足,两个就能管饱,尽管很想再尝尝那甜豆沙馅粽子的味道,却实在是心有余而力不足。
吃过之后,便拿了几个粽子送到隔壁院子。
第46章 卖粽子
看到不是糯米馅的粽子, 柳婆婆便知道红玉又在捣鼓新点子了。
剥开一个咸蛋黄肉粽尝一口,五花肉香而不腻,糯米里浸满了咸蛋黄流出的红油, 而粽叶的清新却很好地在其中起到了解腻的作用。好吃是好吃的,然而柳婆婆吃惯了白粽蘸蜂蜜的胃口却还是无法接受, 转而攻向甜口粽子。
先剥开的是豆沙馅的。一层层粽叶剥离开来, 露出隐藏在其中暗红色的豆沙馅, 看上去十分诱人。
柳婆婆咬下一口,甫一入口便惊奇道:“这豆沙,似乎是没有皮的?”
“是, 因为考虑到村民大部分都是老人和小孩子, 牙口难免不好, 过筛豆沙的时候格外仔细。这样不仅能照顾到牙口不好的人,还能提升粽子的口感,吃起来格外细腻。”
柳婆婆又吃了一口, 不由得沉迷于那细腻的口感, 道:“确实如此。只是那样的话,会不会太麻烦了?”想到那一遍遍过滤豆沙的场面, 柳婆婆就觉得心头发怵。
红玉笑笑, “是有些麻烦,不过把豆子提前泡水之后, 倒也不算很难。”
“反正我时间多的是, 闲着也是闲着。”
柳婆婆点点头,又拿起一个蜜枣粽子吃起来, 小宝则把那一半咸蛋黄肉粽抢了去。
红玉本以为小宝会和柳婆婆的胃口一样, 吃不得咸口,却没想到这肉粽意外地很合他的胃口, 几大口便吃下了肚,意犹未尽道:“奶奶,红玉姐姐,我能不能再吃一个?”