阳知州见沈度上前问候，笑着说：“你们这有什么？”
  沈度见状更加确信此人是临街食肆派来的商业间谍，先是偷学店面布局，现在还要来抄菜单，简直岂有此理！
  阳知州见沈度脸青一阵红一阵的，满脸疑惑，又问：“不知老板娘在何处？”
  沈度脸更黑了，这厮居然还要来抢掌柜的！
  他将脖子上的汗巾子一把抽下缠在拳头上，“在下就是老板娘，您有何贵干？”
  阳知州一脸震惊：“啊？”
  他这学生许久未见，怎得发展出了龙阳之好不成？方才街边的百姓不是说如意馆的掌柜的是位美娇娘么，这位瞧着不美不娇也不娘啊！
  玉梳见状连忙从柜台里头出来，用眼神示意沈度别抄家伙。本来如意馆不是黑店，被他这么一弄倒还真有些像黑店。
  “你去替掌柜的炸胡饼，叫她过来瞧瞧罢。”玉梳说道。
  她又对着阳知州道：“这位客官是坐散桌还是包厢？”
  阳知州回说：“不知还有没有包厢可坐？我还有一老仆在外头买胡饼。”
  玉梳朝里头一望，笑着说：“您来得巧，刚好剩下一间满庭芳，我这就叫人引您过去。”
  她抬手唤来了燕环，只见燕环娇娆地扭身走了过来，柔声见过阳知州。
  玉梳小声道：“跟你讲了多少次，咱们现在做的是正经生意，不是在翠袖坊哩。”
  “我省得了，一时半会难得改过来呀，”燕环又对阳知州道，“客官这边请。”
  阳知州吓得一激灵，他这辈子洁身自好，还没怎么去过秦楼楚馆，鲜少见到燕环这种脂粉气重的女子。他感觉被自家倒霉学生骗了，这店真的是正经店吗？
  燕环引着他到了满庭芳门口，将门一推，“客官您瞧，虽说这房间小了点么，可景致真真是好极了呀，外头就是江水，不要太有雅性了！”
  阳知州点了点头，包厢名和外头的景色都尽展江南烟水柔情。
  他又问：“借问娘子，翠袖坊朝何处去？听说如今扬州城里的红姑最善唱曲，在下也想去一饱耳福。”
  燕环不屑道：“红姑么，原先我在的时候哪还轮得到她！嗓子条件也就一般般，没变声前粗声粗气的，还赶不上我三分。”
  见梁照儿进来了，燕环又转身出去接待其他客人。
  “奴便是这如意馆的掌柜，不知您所谓何事？”梁照儿笑着提了一壶茶替阳知州倒上。
  阳知州观这女子虽不是一等一出挑的美人，但身上却自有一股姿态让人见之难忘。只见她眉宇间宜喜宜嗔，十分鲜活，身姿挺拔，更显精神。
  他答道：“某听启旸所说，此处膳食鲜美，恰逢有机会来扬州，便想来试试。”
  梁照儿闻言长舒了一口气，方才被沈度那么一说，害她也担心起此人莫不是有什么不安分的想法。如今见是蔡宣季熟识之人，心总算放下了半分。
  她道：“您既与蔡郎君交往，想必也是人品贵重之人。请您稍候片刻，我去取册子来，尽管拣些爱吃的点上，厨房马上就给您送上来。”
  阳知州见她处事妥帖得当，面上笑意更深三分，“劳烦掌柜的。”
  梁照儿出去拿菜单时，老管家气喘吁吁地进来了，他说：“排了好一阵才买上，您快尝尝罢，冷了就不好吃了。”
  老管家又想起在油锅前炸胡饼的那位冷面郎君，下筷那叫一个快准狠，背后忽然起了一身鸡皮疙瘩。
  阳知州问：“你怎么了？”
  老管家摇头，“没...没事。”
  阳知州又说：“这里没旁人，你年纪大了腿脚不好，坐下一起吃罢。”
  老管家头摇得更厉害，“多谢主人，老奴站在边上就行。”
  阳知州拗不过老管家，只得接过那胡饼大快朵颐起来。胡饼汁水充沛，外壳酥脆，双重滋味在口腔之中撞了个满怀，不愧是这么多老百姓排队也要买来吃的。
  他擦了擦嘴角的油渍，接过梁照儿递过来的册子，心中更多了几分期待。
  翻开那册子一看，里头的菜名通俗易懂，没起那些从名字上都看不出来是什么食材做的菜名。部分菜品前头画了一个叉，阳知州指着那叉问：“为何这道菜前头有一个叉？”
  梁照儿瞧见那叉便来气，昨日她让沈度和李瘸子去将从渔船上订的几样河鲜拿回来，结果两个和尚抬水，水洒了一地，损失了大半食材。她又不想弄些残次品来糊弄食客，只得暂且先不提供用这几种食材做的菜。
  “今日没寻摸到好的食材，若是您在扬州城里停留的日子多些，下次来保准让您吃到。”梁照儿赔笑说。
  阳知州点了点头，不错，不以次充好，倒是个实心的店家。
  他翻到后面，如意馆趁春日新推出了几道时令菜，上头写着三个大字，春日宴。
  阳知州指了指这一页，“这一页的都上上来罢。”
  梁照儿点了点头，伸手将那册子接过夹在腋下，“您且坐坐，稍后便来。”
  她一出门便见沈度站在门口，梁照儿道：“倒不是同行，说是蔡郎君熟识的人。”
  沈度仍是满脸怀疑：“认识蔡宣季的人可不少，各个来了都说认识，再一问都只是听说过。近些时候，这条街和后面那条街不少食肆都派了探子来打探，小心些总没错。”
  梁照儿闻言也点了点头，“你说的也没错，去告诉李瘸子被一桌春日宴上来，糕点便换成碧涧豆儿糕罢。”
  第43章
  李瘸子站在厨房里对着梁照儿说：“那碧涧豆儿糕你自己来做罢，我这暂且腾不开手，再者你将那食笺七改八改，我一时间记不全你那做法。”
  梁照儿笑着说：“哪就七改八改了，不过多加了几种食材罢了。”
  她将预先泡过三四个时辰的绿豆和白芸豆脱皮下蒸笼蒸上片刻，再从蒸笼里将豆子取出来时一捻便散。将蒸好的豆子倒在两个海碗里，分别碾成豆蓉，梁照儿仍觉不够细，又用筛面粉的细筛和刷子将豆蓉又过了一遍筛才作罢。
  做完这一套准备流程，她已经累得满额是汗。古代没有
  破壁机，全靠手动，这还不是最麻烦的，最麻烦的是给绿豆去皮，简直剥得她怀疑人生。
  李瘸子道：“非要剥皮费那劲做甚么，人家都是直接蒸了用，偏你不一样。”
  梁照儿只说：“豆皮口感太过生硬，又很难被舂碎，吃到口里还容易黏到牙齿上，影响美观。”
  李瘸子嘴上虽说着责怪的话，但心中却是对梁照儿的一片认可。她这般年轻，却肯沉下心来在一边拨好几个时辰的豆子，真叫人刮目相看。若是多加磨练，假以时日必成大才。
  将磨好的两种豆蓉混在一起后，梁照儿又加了抹茶粉和新酿好的槐花蜜，搅拌均匀后糕粉便呈淡淡的绿色。这其中最为关窍的便是加多少槐花蜜，加多了糕点过甜，加少了糕体便不够润。好在她做的是苏式糕点，食客们不怕甜，且如今糖油一类是珍贵物，故而便照多了放。
  取一小团糕胚捏紧实压入模具脱模后便得了这碧涧豆儿糕，通俗地叫法就是抹茶绿豆糕。豆儿糕整体莹润富有光泽，散发出抹茶粉和槐花蜜所带来的淡淡清香。
  梁照儿将豆儿糕放在冰室里稍稍镇上片刻，再拿出来悠悠冒着冷气，呈在青瓷盅里更显得玲珑可爱。
  恰好此时李瘸子将菜做好了，主菜是用上次崔璋送来的农家咸肉做成的腌笃鲜，还做了一道芦笋马蹄炒虾仁。主食是一碗做法简单，味道却不简单的阳春面，汤品则是玉带羹。
  沈度早在门口候着了，梁照儿跟在他身后将食盒提了进去。那食盒是特地用陶瓷做的温盘，上下两层，侧端有注水孔，注入热水既可起到保温的功能。梁照儿提出要做保温食盒之前还思虑再三，才小心翼翼地提出这个自认为无理的要求，不料却被如意馆里头的其他人白了一眼。
  燕环道：“这样的东西早就有了呀，有甚么好支支吾吾不肯说的。”
  玉梳解围：“你别说她啦，她以前哪见过这些东西，都有第一遭的。”
  梁照儿一听玉梳这话，更不知作何表情，她以前怎么没发现玉梳也是个嘴毒的？
  她无奈说：“只当我乡下人进城，头一遭罢！”
  沈度亦摇摇头，拍了拍她的肩膀。
  不过马上梁照儿就不是最后一个知道还有这种新奇物件的人了。
  阳知州问：“这食盒倒不寻常。”
  梁照儿连忙给他解释了一通。
  言毕还得意洋洋地看了沈度一眼，意思是怎么样，不认识的人多着了，我不认识算不得什么。沈度觉得她这样活像只贪蜜吃的小鼠，偷得了二两蜜便急不可耐地给鼠大王进贡。
  二人将菜布好后，沈度便悄声退了出去。
  梁照儿留下替阳知州介绍：“这便是您点的春日宴了，拢共五样，两道菜，一例汤，一份主食，一盘糕点。”