穿成小丫鬟后靠美食发家 第53节
作者:
年糕粉丝汤 更新:2025-09-22 09:12 字数:3925
只是他从未见过,左看右看端详片刻,方才好奇道:“这是什么花?”
“是茄子花哦!”林芝兴致勃勃,“这两株长得壮实,想来只要好好养些时日,定能结出胖嘟嘟圆滚滚的茄子来!”
“我和你说,自己种出来的茄子最是好吃了!”她越说越兴奋,越说越起劲:“用鸡蛋裹了煎一煎,或是挂上面糊炸一炸,再不然直接对半切开,铺上蒜蓉酱烤上一烤——唔!”
林芝捧着脸颊,双眼亮晶晶的:“光是想想就受不了,回去要不要先做个炸茄盒解解馋呢?”
沈砚看她说到吃食就停不下来的模样,没忍住噗嗤笑出声。
“?”林芝回过神,脸渐渐泛红。
“咳咳。”沈砚赶忙把茄子花举得高高的,生怕被她恼羞成怒抢回去。他笑眯眯地转移话题:“我还没见过茄子结果的样子,回头可要好好瞧瞧。”
林芝正要接话,花摊老板咳嗽一声:“小娘子,小郎君,该付账了,一共是三百二十文。”
他摊开手,冲着沈砚眨眨眼。
不料林芝的动作更快,从钱袋里摸出小面额的交子和铜钱递过去。
摊主愣了愣,眼角余光瞥向没动的沈砚,暗暗摇头:连付钱都不主动,怕是找不到娘子哦!
沈砚没由来地打了一个喷嚏,茫然回首,总觉得像是被人戳了一下。
他东张西望片刻,默默摇了摇头,垂首问林芝:“我送你回去?”
林芝摆摆手:“用不着,我已付了钱给老板,待会儿会有挑夫将菊花送到家里。”
顿了顿,林芝回想起沈砚刚刚说的话:“啊我都忘了,你今日不回去用饭吧?那去我家店里,正好炸茄盒吃!”
“还有那个蒜蓉茄子——”
“唔,再来点炙烤羊肉?”
两人一边说着吃食,一边挤出人群,先后上了陶府马车。
两人不知道的是隔壁驴车里,正坐着郑掌柜。他正郁闷家里人说的话,百无赖聊时竟是见着林芝上了马车——那雕花榆木马车,两侧垂着青色帷幔,分明是四五品官员才能用的车驾!
郑掌柜惊得目瞪口呆,只当是自己看错了。直到他所乘坐的驴车跟着马车穿街走巷,最终停在大理寺前街。
他绷着脸下车,眼角余光扫向马车,亲眼见着林芝与那名年轻郎君说说笑笑的下车,一前一后进了铺子。
郑掌柜眼前一黑,险些被自家门槛绊了一跤。他摇摇晃晃进了铺子,做生意都是心不在焉的,目光频频往林芝记看去。
不多时,便有挑夫送来菊花。
满面春风的林森拉着宋娇娘,后面跟着林芝和沈砚,四人指手画脚片刻,搭梯子的搭梯子,摆花架的摆花架,忙得热火朝天。
在郑掌柜眼里,那男子就像是林芝记的一份子!他越想越觉得不可思议,越想越是糊涂:他们一家不是从外地来的吗?怎么就和五品官府上的郎君这般亲近!?
正当郑掌柜满心震惊时,林芝一家则忙忙碌碌,好不容易才在沈砚的指挥下把花门摆好。
一家三口立在门口,欣赏成果。
欣赏不过三息时间,他们纷纷往里去:“好了好了。”
“终于搞定了——”
“走走走,去后院烤肉去!”
“沈郎别愣着啊,快进来!”
林芝走到一半,又想起事来,她把木架搁在门口,又摆上明日休息的牌子,这才施施然地往里而去。
等她到后院里,沈砚与林森夫妇已开始串肉和蔬菜,宋娇娘翻出两个大茄子:“蒜蓉烤茄子怎么弄?”
林芝撩起袖子:“放着我来!”
要做蒜蓉烤茄子,最重要的便是蒜蓉酱。她搬出一堆大蒜:“喏,先要给大蒜剥皮,再来做蒜蓉酱。”
菜刀一拍,去掉外壳。
用来烤制茄子的蒜蓉需要大的颗粒,故而林芝没往石臼里放,而是直接放在案板上切片再切丁。
切好的蒜粒洗净后放入油锅炸得金黄,这时候蒜香味掺杂着油香味,已足够诱人。
不过这仅仅还是开始,接着林芝捞出炸好的蒜蓉,往里再加入姜粒、花椒、胡椒、酱油与蚝汁等物,最后搅拌均匀,才是真正的蒜蓉酱。
再来,林芝把胖茄子刷上一层薄油,先搁在铁网上,摆在小炉上用炭火将两面都烤出焦斑,表面微微褶皱,用小刀按压是软绵绵的,那便是熟了。
这时,只需用刀轻轻划开茄子,将满满当当的蒜蓉酱倒入其中,与熟透的茄肉搅拌均匀,最后放在烤架上,看着切肉和蒜蓉在热力下轻轻鼓动,蒜香与茄肉彻底交融。
与此同时,香味也越来越浓,直勾得众人连吞津液,目光更是长长久久地黏在茄子上,完全无法离开。
好香,好香,好香!
林芝夹起熟透的蒜蓉烤茄子,送到桌上去:“来,快尝尝。”
沈砚与林森夫妇完全没听到林芝在说什么,他们直直盯着蒜蓉烤茄子,迫不及待地捡起筷子,扒开焦脆微卷的茄皮,露出吸饱酱汁的茄肉来。
夹上一大筷子,然后送入口中!
霎那间,绵软的茄肉裹着蒜香在舌尖化开,蒜蓉香、茄肉香、油脂的焦香交织在一块,强烈浓郁的味道在口腔瞬间炸开,宛如飓风一般直直冲入鼻腔,一路飙上天灵盖。
沈砚下意识屏住呼吸,半响憋红了脸才呼的吐气。
第54章
除去蒜蓉烤茄子,自然还有别的东西,例如烤鸡肉,带皮的鸡腿肉最适合拿来烧烤,切成合适的大小放在铁架上,刷上特制的酱汁,将鸡皮烤得焦焦的,里面的肉还鲜嫩多汁,配合着大葱一起吃,味道愈发香甜可口。
胖嘟嘟的蘑菇柄朝上搁在烤架上,随着火舌舔舐片刻,里面渐渐便汇聚出一汪汤汁。
等表皮皱皱巴巴,再往上洒上一些研磨得细腻的胡椒粉和孜然粉,而后就可以一口一个,让蘑菇的鲜甜在嘴里融化开来。
当然,烤鱼也是必不可少的,半大的小鲫鱼去鳞去内脏,稍稍腌制,便可以摆在铁架上,烤到骨头都酥酥脆脆,一口下去鲜嫩酥脆,吃一条完全不够。
当然,必不可少的还有五花肉。
林芝将厚度合适的五花肉搁在铁架上,看着鲜嫩的肉色渐渐变化,雪白的油脂微微蜷缩,带上一抹熟透的焦褐色,便可以逐一剪开,蘸上或咸或甜的酱汁,加上自家种的生菜,一并送进口中。
末了,还能再来上一份铁板炒面,林芝在铁板上浇了一勺菜籽油,随着滋啦的声响,她先放下葱蒜爆香,再打入四颗鸡蛋。
林芝没有对应的铁铲,便拿了筷子来操作。即便如此,也丝毫不影响林芝的动作,鸡蛋在她的手里乖顺无比,片刻便化作嫩嫩的炒鸡蛋。
她将炒鸡蛋推到一边,随即又将索饼放了进去。两只手同时拿着筷子,
宛如交响乐队的指挥,轻盈的动作间,索饼腾空飞舞,雪白的身体渐渐裹上一层油光。
林芝抓了一把豆芽上去,又将刚刚烤熟未吃的五花肉切成细条,也一并倒了进去,连带着炒鸡蛋一起混入其中。
再来是盐、酱油和蚝汁,最后来一点点糖提鲜。随着酱油香味与混着焦脆的面香渐渐弥漫开来,林芝筷子一收,一夹便盛到盘里,送到诸人跟前。
“好香的炒面!”林森还有心评价一句,沈砚已是挑起一筷子送入口中,炒到略带焦香的索饼劲道十足,在齿间轻盈跳动。
酱汁裹着面香、蛋香和肉香直往喉咙里钻,清爽的豆芽菜又十足解腻,吃起来真真是一口接着一口,完全停不下来。
“吃饱了,吃饱了。”
“肚子好撑……”
吃完烤肉,又塞下满满一碗铁板炒面,沈砚和林森夫妇彻底瘫在椅子上,不住地打着饱嗝。
三人休息好一会儿,才有力气振作起来,接手收拾残局的工作。
待收拾妥当,沈砚也告辞归家。
林芝一家则拎起放着干净衣裳的竹篮,去了市井里的香水行洗浴,把身上的烧烤味清了个干干净净。
回到家里,已是夜深。
林森将母女俩叫进屋里,仔细将门锁紧,方才神神秘秘道:“你们猜猜,开业到现在咱们一共赚了多少钱?”
这些日子忙得脚不沾地,林芝和宋娇娘知道赚的定然不少,可真要两人说出个数字,两人却也没个头绪。
宋娇娘想了想:“纯利还是毛利?”
林森表情一僵,要是算纯利润的话,岂不是要连购买铺子的银钱都得算进去?他哭笑不得:“毛利润,毛利润。”
宋娇娘吐了吐舌头,知道自己问得不妥:“我猜嗯……七十贯?”
上回算过,若每日售卖五十五只烧鸭,那他们一月能赚两百一十贯。
宋娇娘想虽然他们的销量日日攀升,可扣除掉试营业的三天,他们满打满算也就正式营业七天,这个数字已是不低了。
林芝没有直接给出答案,而是在心里估算着:头一日售出二十只烧鸭、第二日四十五只、第三日五十只,第四日起第二只窑炉便投入使用,产出直接飚到八十只每天……
烤鸭目前一斤八十文钱,每只烧鸭大约两到三斤重,扣除鸭肉与腌料的费用,光靠烧鸭就能赚到五十到七十贯钱。
再加上前两日签订下的卤味大单,国子监和另外两个衙门的订餐,还有重阳糕与鸭血米线汤,以及日常销售的盖浇饭订单。
林芝算着算着,止不住地倒吸一口凉气。
林森催促道:“芝姐儿,快说说。”
林芝舔了舔干涩的唇瓣,咽了一口唾沫:“莫非有一百贯。”
林森抚掌笑道:“恭喜你!”
宋娇娘缓缓张大嘴:“啊?”
林森话锋一转:“答错了!”
宋娇娘长舒了一口气:“我就说嘛,怎么也不可能——”
林森插话道:“是一百零三贯两百二十三文。”
宋娇娘的声音戛然而止,杏眼睁得溜圆,瞳孔直颤:“哎?哎!哎!?”
饶是林芝有心理准备,也是下意识屏住了呼吸。七天一百余贯,一个月便是四百余贯……只需一个月,他们只需一个月就能把买房子的钱赚回来!
宋娇娘觉得手软脚软,连掐一把自己大腿肉的力气都没。她好不容易定了神,用力掐了一把:“我不痛,我,我果然是在做梦。”
林森:“……娘子?”
你要不仔细看看,你在掐谁的大腿呢?
宋娇娘默默收回手,往自己腿上狠狠一拧。她嗷的一声跳起来,紧接着跌坐在凳子上:“我没做梦……我没做梦!”
“我没有做梦哎!?”
“是,你没做梦。”林森见着宋娇娘激动的模样,也是忍不住嘴角上扬:“真是这个数。”
宋娇娘紧紧抱住女儿,双眼闪闪发光:“芝姐儿,芝姐儿!”