宫里买鱼，都要一尾三斤以上的，每日采购北鱼五百尾，南鱼鳗鳝鲳鲚和海货虾蟹蛤蚌各五百斤。
  前日青木正好遇到江吉，宫里妃嫔们都催着他再去买几百条，上次那一点简直是尝一口鲜，比以往吃的桃花鳜肉质更肥美，日日惦记。
  空间内的桃花鳜、鲈鱼，每条鱼产籽都是密密麻麻上千粒，经过一段时间的生长后，满满的河道底部，都是黑压压的鱼。
  云初各捞了三百条桃花鳜、鲈鱼，让青木和竹沥去东华门口卖鱼。
  自己另外捞了二十条桃花鳜和鲈鱼，放在灶间，留着给家人吃，或者苏叶拿去送街坊，礼尚往来。
  云初很喜欢下厨，上辈子都在治疗中度过，这辈子，终于可以过上种地、下厨、卖花、打鱼的小日子了。
  亲手烹饪桃花鳜也是一件很幸福的事情，大宋家家户户都用石碳做饭烧水，很方便。
  鱼肥刺少，中小火慢煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜，小火炒香，加入少量黄酒，少许糖霜、酱油，加水，小火炖煮一刻钟，收汤汁。
  每年只能吃上一回，每到开春，一盼桃花开，二盼鳜鱼来。
  在院子桃树下，桃花缤纷，一家人围着石桌，坐在桃树下，喝着桃花酒，吃着桃花鳜，再簪上一只桃花，人比桃花艳。
  烹好了五条鱼，选了五只定窑白瓷盘，小心盛好。
  又炒了一个醋溜菘菜、一个油焖茄子。
  青木很诧异，“阿姐，每人一条桃花鳜，今天是啥好日子吗？”
  云初笑眯眯道：“庆祝咱们两个铺子，一个园子，走向正轨。生药铺还接了个大单。”
  苏叶道：“阿姐，你十二岁进宫，进的也不是御膳房啊，怎么会下厨烧菜呢。”
  云初想了想，只能现编一个：“各宫妃嫔，有的受宠的或者高位妃嫔，还是有自己的小厨房的，我在冯婕妤那里就下过厨。”
  百薇吃的津津有味，“阿姐，这鳜鱼真好吃，肥美的鱼肉蘸着汤汁，刺还少，好喜欢，以后能经常吃吗？”
  云初宠溺的笑道：“这段时间都可以，估计过了春季就没有了。”
  竹沥道：“我看那些南鱼和海货的船，日日都从汴河下游送上来。汴京鱼商从西郊车鱼坊买了北鱼，沿汴河下来送到城西青鳞坊，再发卖给城里各处鱼市。”
  云初突然想起了鱼行，每天清早天不亮，数百个鱼商聚在车鱼坊，上游的鱼贩把鱼运到这里，卖给鱼行，鱼行再分卖给各个鱼商，鱼商趁早运进城去赶早市。
  行有行规，旁人不得插手，除非
  背后是汴京勋贵、外戚、紫袍大臣。
  比如汴京最大的店宅务，背后是蔡家人。
  右相章相公的家人，就开着州东的仁和酒店，常年都备有百十套供餐厅馆阁使用的餐具，全套设备，不许缺少任何一件。哪怕是两人小酌，使用的一套银制器皿就价值一百两银子。
  青木笑道：“之前七哥带我见过鱼行行首汪离，明天我带上拜帖和精致果子，再交点会费，就算入行啦。”
  竹沥问道：“阿姐，咱们的鱼，宫里很喜欢，杂买丞问以后能不能天天供货。”
  云初愣住：“不太行，没有那么多鱼给宫里，再说，宫里势强，咱们势弱，而且结钱，常常不是现付，要等一二日，甚至遇上特殊时候，要等个把月。咱们还不如给汴京那么多大酒楼供货呢。”
  青木道：“那我明天正好去庶人园，问问七哥，是否认识那些大酒楼的采办。”
  第28章 钧窑瓷器
  一眨眼,已是五月初一，再过几天就是端午节。
  卖花人从大清早就开始沿街叫卖桃枝、柳枝、葵花、蒲叶、艾草，等到端午当天,家家户户都把它们摆在门口，粽子、五色水团、茶酒供养神明,艾草做成的草人钉在门上。
  过去的五天,每日上架的鲜花、牡丹,收入四千六百贯,大部分都来自二十贯一株的汴锦，卖了两千棵。
  再加上卖鱼的一千八百贯，一共收入两万四千八百贯,这一大笔钱,够云初花几天了。
  地里的蔬菜长势喜人,尤其是芹菜、菘菜、韭菜、菠菜，这些绿叶菜,几乎五天就能长一茬,云初干脆用镰刀收割,天天吃，拿菘菜和菠菜喂五只鸡，苏叶还拿去送给了街坊们。
  蔬菜种多了，实在没想到它们这么能长,半亩地都够这一家人吃了。
  黄瓜、冬瓜、瓠瓜在长藤蔓，看样子，得给他们搭建爬藤架子。
  青木在搬木桶,里面都是鱼，一桶一桶搬上马车，忽然想起了什么,“阿姐，昨儿我去会仙楼送鱼，那边的果蔬买办，用咱们的蔬菜炒了给他们酒楼客人吃，他也要从咱们这采购果蔬。”
  云初回答：“可是，会仙楼对货品极其挑剔，他家店主行事太细致了，不允许的有丝毫瑕疵，咱们的蔬菜自己吃吃就挺好了。不过，要是以后鱼和果蔬，都是当天结账，就给他送，你问问行不行。”
  青木笑着道：“阿姐，咱们蔬菜品质好着呢，那些老食客特别喜欢，会仙楼的厨子把咱们的芹菜做的脆嫩爽口，冲着咱们的蔬菜，不少老食客又跑去了会仙店。我还想吃昨天你做的炒芹菜、还有羊脂韭饼，韭菜黄真香。”
  云初笑：“好，给你炒芹菜、包韭饼，你早去早回，记得去把庶人园的所有牡丹挖出来，再运到这边铺子里，再让农夫们种上十亩蔬菜，剩下的全种这些草药。”说罢，递给青木好几大包蔬菜和草药种子。
  两人正说着，街头拐角裁缝铺的吴嫂，刚好取了新丝路过，对门口正在用簸箕筛选药材的苏叶打招呼：“苏叶，前日你送我的桃花鳜，我用你教的方法烧，浇上汤汁，我家相公干活回来，鱼吃完，用汤汁拌饭，吃了两大碗。昨天你送我的菘菜也好吃，甜丝丝的，还有大蒜炒芹菜，真香，你家菜园种的也太好吃了，用了不少肥料吧？”
  苏叶笑笑，放下手中簸箕，“街坊邻居的，客气啥，吴嫂，你又去取新丝，这回又要上什么新款褙子啊？”
  吴嫂回答：“等我做好，第一个给你瞧，我送你一件。铺子里忙，我先回去赶工了，等我忙完这阵再来找你。”
  等吴嫂走远，百薇凑到云初跟前，“阿姐，眼看着牡丹花期，过了端午，就要结束了，咱们接下来卖什么花呀。”
  云初一愣，说的也是，她这段时间忙着种植草药，都差点忘了花果铺子爆品断档，“主要卖栀子和茉莉，不过收入肯定没有牡丹高了。再搭配夏季花篮的时令鲜花枝条。青木在庶人园挖了五个大泥塘，种了很多莲花，五月下旬或者六月初，咱们卖莲花，顺带制作莲叶、莲花茶。”
  百薇点头：“阿姐，好几个人问，咱们是花果铺，怎么一个鲜果都没有。”
  云初尴尬，她种时令的青梅、林檎、樱桃等树苗时，已经迟了一些，不过这些果树已经结果子了。
  “快了，快了，等一等就好。”
  说罢，带着这几天的收入，两万四千六百贯出门，留下两百贯用于两个铺子和庶人园开支。
  李旌托人带话过来，他的一批货已到州桥客栈汴河畔。等到云初进入船仓，李旌递过来一个玫瑰紫釉花盆、一个天青釉碗。
  “是钧窑的。”
  “可是钧窑不是只供皇家使用吗？你怎么搞到这批瓷器的？”云初看着手中的玫瑰紫釉花盆，欣喜不止。
  宋人偏爱紫色，紫色象征着吉祥富贵，紫的东西都会贵一些，比如四品以上大员穿紫袍，魏紫就比别的牡丹花要贵很多。紫色瓷器，自然也贵。
  钧窑以“窑变”釉色闻名，釉色绚丽多彩，常见的有天青、月白、玫瑰紫、海棠红等色，釉面厚润。
  入窑一色，出窑万彩。
  “各有各的路子，八仙过海罢了。不过这次价格要高一点，三十文一只，不讲价。这次只来了五艘船，一共十五万只。全在这里了。”
  “那我全要了，也就是四千五百贯。下次，你再整点好货过来。老规矩，天黑了送货。”
  云初还惦记着上次在大相国寺山门口专卖珍禽的摊子，摊主人称张五郎，住在南郊玉津园专门以饲养天南海北的珍禽异兽为生。
  云初盯着笼子里的一只只绿毛玄凤，实在是下不了手，一只鸟五百贯，买一对就要一千贯。太奢侈了。
  张五郎推荐了短尾鹦鹉、红翅绿鸠、黑枕黄鹂、白寿带、青冠雀、红尾角雉、白鹇，除了白鹇，其他几种鸟都是三贯一只，白鹇十贯一只。
  云初算了一下价格，讨价还价了一番，五十五贯，附赠七个笼子，七对小鸟，都是一雄一雌。
  回家之前把两万贯钱，统一兑换成一两的小金饼，两千个。
  最近白凤乌鸡，产下十个蛋，一天一个，蛋壳粉白，略比普通鸡蛋小一些。
  两只榛鸡也活过来了，下了四个蛋。
  每十亩地养一种鸡，在这十亩地中间位置，竖起木栅栏，还做了一个木门，实行土地轮流放养。每过一段时间，一侧地块的菘菜和菠菜吃完了，就把鸡赶到另一侧去吃新生的菜。